Balığın Tazeliği Nasıl Anlaşılır?

Haftada en az iki kere balık! Sıkça duyduğumuz bir cümledir. Neden tüketmeliyiz diye soracak olursanız eğer aşağıda linki bulunan yazımızı okuyabilirsiniz:

http://www.gidanotlari.com/disaridan-alinmasi-zorunlu-olan-yag-asitleri-omega-yag-asitleri/

Evet, balık mutlaka tüketmemiz gereken gıdalar arasındadır. Tükettiğimiz gıdanın yararlı/faydalı olabilmesi onu doğru şekilde tüketmemize bağlıdır. Bayat balık tükettiğimizde sağladığımız fayda az olabileceği gibi sağlık sorunlarına da yol açabilir.

Peki, taze balık nasıl anlaşılır?

Dış görünüş bize gıdalar hakkında birçok bilgi verir. Balığı da tadarak alamayacağımıza göre dikkat etmemiz gereken görünüştür. İlk önce gözlere bakalım. Taze balık da gözler berrak ve parlak olur. Balık bayatlamaya başladıkça gözlerdeki berraklık kaybolmaya başlar.

Daha sonra derisi parlak ve sert olmalıdır. Parmağınızla bastırıp çektiğiniz zaman oluşan çukurluk hemen düzelir. Bayat olan balıklarda ise oluşan çukurluk kalır, düzelmez.

Yüzgeçler ise parlak ve kırmızı olmalıdır. Kenarlarında sarı ve kahverengi renk olmamalıdır.

 

 

Kaynak: http://www.ggd.org.tr/

İlginizi Çekebilir:  Mikrobiyal Bozulmalar 1: Et Ürünleri
  1. Bundan sonra balık alırken daha dikkatli olup birçok ayrıntıya dikkat edeceğim 🙂 Bilgiler için çok teşekkürler 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir