Soda ve Maden Suyu Arasındaki Fark Nedir?

Hemen hemen herkes soda ve maden suyunun aynı olduğunu düşünür. Hatta biri olmadığında diğerini hemen onun yerine kullanırız. Maden suyu yer altındaki çatlaklardan yeryüzüne çıkar. Dolandığı yol boyunca farklı mineralleri bünyesine katar. Bu yüzden çıktığı yerin jeolojik özelliklerine göre farklı bileşimlerde olabilir. Maden suyu doğal yolla elde edilir. Diğer bir bilinen adı ise doğal mineralli…

Okumaya devam et

Riviera Zeytinyağı Nedir?

Birçoğumuz zeytinyağı alırken etiket üzerindeki tanımlamalara dikkat etmeyiz. Bu yüzden de hangi tür zeytinyağı aldığımızdan haberimiz olmaz. Dikkat ettiğimiz zaman zeytinyağı şişelerinin üzerinde natürel, rafine ve riviera gibi tanımlamalar görürüz.  Bu yazımda sizlere riviera zeytinyağından bahsetmek istiyorum. Günümüzde zeytinyağının sağlık açısından faydaları ve önemi bilinmektedir. Zeytinyağı, zeytin tanelerinden elde edilmiş olan bitkisel sıvı bir yağdır….

Okumaya devam et

Esansiyel Aminoasit Nedir?

Bu yazımda esansiyel aminoasitlerden bahsetmek istiyorum. Esansiyel aminoasit nedir? Kaç çeşittir ve bunlar nelerdir? Aminoasit dediğimiz zaman genellikle kafamızda pek bir şey şekillenmez. Aminoasitler proteinlerin yapıtaşlarıdır. Yani aminoasitlerin bir araya gelmesiyle proteinler oluşur. 20 çeşit aminoasit vardır. Bunlardan 9 tanesi esansiyel aminoasit, 11 tanesi de esansiyel olmayan aminoasit olarak adlandırılır. Esansiyel aminoasit denmesinin sebebi de…

Okumaya devam et

E Vitamini Hangi Gıdalarda Bulunur?

E vitamini yağda çözünen bir vitamindir. Tahıl ürünleri, baklagiller, yeşil yapraklı sebzeler, bitkisel yağlar ve yumurta gibi önemli gıdalar E vitamini açısından zengindir. Tahıl unlarında da vardır. Yüksek randımanlı unların yapısında da bulunur. Diğer bir ifadeyle ekmek ne kadar esmerse o kadar E vitamini fazladır. Hayvansal yağlar, et gibi gıdalar ise E vitamini açısından fakirdir….

Okumaya devam et

Gıda Boyalarının İnsan Sağlığına Etkileri Nelerdir?

Bu yazımızda marketlerin renkli dünyasına bir bakalım. Bildiğiniz gibi çocuklar markette ve dışarıda gördükleri renkli şekerlere, içecek tozlarına her zaman ilgiyle bakarlar. Onlar ilgiyle bakarken ve isterlerken bizim aklımızda gıda boyası soru işareti olarak kalır. ‘Acaba yemesine izin versek mi?’ deriz. Peki, bu gıda boyaları nelerdir? Bizim sağlığımıza olan etkileri nasıldır? Şimdi bu sorularımıza cevap…

Okumaya devam et

A Vitamini Hangi Gıdalarda Bulunur?

A vitamini yağda çözünen bir vitamindir. Diğer yağda çözünen vitaminler gibi vücutta depolanma süreleri uzundur. Bu da A vitamini eksikliğinin ortaya çıkmasının daha uzun sürede gerçekleştiğini gösterir. A vitaminin en etkin görevi görme olayında rol oynamasıdır. Ayrıca küçük çocuklarda kemik gelişiminde etkilidir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. A vitamini birçok gıdada bulunur. Bazı gıdalarda ‘provitamin A’ şeklinde…

Okumaya devam et

Meyve Nektarı Nedir?

Marketten almış olduğumuz meyve içeren içeceklerin hepsine – gazlı içecekler hariç- ‘meyve suyu’ deriz. Oysaki etiket üzerine baksak farklı tanımlamalar olduğunu da görebiliriz. Tanımlamaların ne olduğunu öğrenirsek de ne tükettiğimizi daha iyi anlayabiliriz. Meyve nektarı, meyvenin suyunun ya da pulpunun su ile belirli bir orana kadar seyreltilmesi ile oluşur. Şeftali, kayısı gibi meyvelerden %100 meyve…

Okumaya devam et

Yaş Maya ve Kuru Maya

Hamur işlerinde çokça kullanılan iki maya türüdür yaş maya ve kuru maya. Bazen birbiri yerine de kullanırız. Ya da bazı tarifleri özellikle bir maya türü ile yaparız. Aralarında fark var mıdır? Varsa ne gibi fark vardır? Gelin hep birlikte bakalım. Maya dediğimiz şey tek hücreli yaşayan canlı mikroorganizmalardır. Ekmek, şarap, bira, peynir gibi fermente ürünlerin…

Okumaya devam et

B9 Vitamini (Folik Asit) Nedir? Hangi Gıdalarda Bulunur?

Vitaminler ile ilgili olan yazılarımıza B grubunda bulunan B9 vitamini ile devam edelim. Diğer B grubu vitaminleri gibi B9 vitamini de suda çözünen bir vitamindir. Isıya karşı dirençli bir vitamindir. B9 vitamini folik asit veya folat olarak bilinmektedir. Hamilelik döneminde olan kadınlar veya önceden hamilelik geçirmiş kadınlar folik asidi iyi bilirler. Çünkü bebeklerde omuriliğin gelişmesinde…

Okumaya devam et

Yumurta Yerken Çay İçmeyin!

Kahvaltının yeri çoğu kişi de apayrıdır. Kimi zaman atıştırmalıklar ile hızlıca geçiştirirken kimi zaman da uzun uzun kahvaltı yaparız. Yumurta ve çay da kahvaltının olmazsa olmazlarındandır. Peki, yumurtanın yanında çay tüketildiği zaman yumurta da bulunan demir mineralinden faydalanamadığımızı biliyor muydunuz? Neden mi? Gelin hep birlikte bakalım. Yumurta demir minerali bakımından zengin bir hayvansal gıdadır. Ve…

Okumaya devam et