Şalgam Suyunun Ham maddesi: Siyah Havuç

Evet, yanlış okumadınız. Siyah havuç şalgam üretiminde kullanılan önemli bir ham maddedir. Adını hiç duymamış olabilirsiniz. Aslında çok eskiden beri var olan siyah havuç, adını daha yeni yeni duyurmaya başlamıştır. Siyah havuç nedir gelin hep birlikte bakalım.

Siyah havuç içerisinde antosiyanin miktarı çok fazladır. Antosiyanin, antioksidan özellik gösterir. Bu özelliği bakımından siyah havuç birçok yarar sağlıyor. A vitamini açısından zengindir. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Mide sorunlarına iyi geldiği de saptanmıştır.

Siyah havucu kış aylarında temin edebilirsiniz. Ülkemizde en çok İç Anadolu bölgesinde özellikle de Konya’da yetiştirilmektedir.

En yaygın kullanım alanlarından biri şalgam suyudur. Onun dışında normal havuç gibi çiğ şekilde de tüketilebilir. Salata ve soslarda kullanılabilir. Ayrıca sirkesi de yapılmaktadır.

İlginizi Çekebilir:  Probiyotik ve Prebiyotik Nedir?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir