Sodyum Benzoat (E211) Nedir?

Sodyum benzoat koruyucu amaçlı kullanılan gıda katkı maddeleri arasında yer almaktadır. Kimyasal tuzdur. Küf ve mayalara karşı etkilidir.

Gıda, ilaç, kozmetik sektöründe kullanımı mevcuttur. Gıda sektöründe, asitliği düşük olan gıdalarda kullanılır. Gazlı içecekler, turşular, ketçap, konserveler gibi gıdalarda kullanılabilir.

Belirlenen E kodu E211’dir. Türk Gıda Kodeksi ’ne göre kullanımı her gıdada farklı miktarlarda belirlenmiştir. Aşağıdaki linkten miktarlara ulaşabilirsiniz.

http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2013/06/20130630-4.htm

Sodyum benzoat, alerjik reaksiyonlara sebep olabilir. Aldığınız hazır gıdaların birçoğunda kullanıldığını görebilirsiniz. Uygun maliyetli olması kullanılabilirliğini arttırmıştır.

Sodyum benzoatın izin verilen miktarlarda kullanılması sağlık açısından risk teşkil etmemektedir. Tabii bunu uzun vadede tükettiğimizi düşündüğümüz zaman farklı etkileri olabilir. Tükettiğimiz ürünlerde etiket okumayı alışkanlık haline getirirsek, ne yediğimizi/tükettiğimizi anlayabiliriz.

Kaynak: Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği

İlginizi Çekebilir:  Gıdalarda Kullanılan Tatlandırıcılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir