Kapatmak İçin ESC'ye Basın

renklendiriciler

Makaleler
0 1560
1
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Uzun zamandır katkı maddelerinden bahsetmemiştik. Bugünkü yazımızda renklendirici olarak kullanılan amarant isimli gıda katkı maddesinden bahsetmek istiyorum. Yapay renklendiriciler arasında yer alır. Kısaca yapay renklendiriciler, doğada bulunmayan ancak kimyasal yolla elde edilen renk maddeleridir. Amarant yani E123, kullanıldığı ürüne kırmızı renk verir. C20H11N2Na3O10S3  kimyasal formülüne…

2 3871
1
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Gıda katkı maddeleri serisinden yazmaya devam edelim. Bugünkü konumuz: ‘Beta Karoten nedir?’ Konuya girmeden önce gıda katkı maddeleri ile yazılarımızın tümüne buradan ulaşabilirsiniz.  Gıdalarda kullanılan renk maddeleri vazgeçilmez katkı maddeleri haline gelmiştir. Tüketici beğenisi ve çeşitliliği gıdaların renginin belirlenmesinde önemli bir faktördür. Renk, gıdalardaki albeniyi…