Kapatmak İçin ESC'ye Basın

sütün bileşimine etki eden faktörler

Makale
0 282
1
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Aldığımız sütlerin hepsi aynı oranda protein, yağ vs. içermez. Çiğ sütten yaptığımız yoğurtta her zaman aynı miktarda kaymak oluşmaz. Bunda birkaç faktör etkiliyken sütte bulunan yağ miktarı en önemli etkenlerden biridir. Yani her sütte aynı miktarda yağ bulunmaz. Aynı şekilde protein oranları, vitamin miktarları, laktoz…