Ev Yapımı Ekmek Tarifi

Evde kaldığımız şu son günlerde herkes mutfakta daha fazla vakit geçirmeye başladı. Mutfağa adım atanların ilk yaptığı şey ekmek yapmak oldu. Birçok tarif ortaya çıktı. Bende sizlerle kendi yaptığım ekmek tarifini paylaşmak istedim. Daha önce tam buğday unu ve yaş maya ile yaptığım tarifi paylaşmıştım. Aşağıya linkini bırakıyorum. Bakmak isterseniz oradan ulaşabilirsiniz. Bu tarifte beyaz…

Okumaya devam et

Reçel Üretimi

Reçel, vazgeçemediğimiz kahvaltılıklar arasındadır. Çeşitliliği çok olan bir üründür. Vişnesi, çileği, portakalı ve daha nicesi.. Üretimi nasıl gerçekleştirilir merak ettiniz mi hiç? Gelin hep birlikte bakalım. Öncelikle ham madde diyerek başlayalım. Kaliteli bir ham madde olmadan kaliteli bir son ürün elde edemeyiz. Kalite kriterlerine uygun meyveler işletmeye kabul edilir ve bazı ön işlemlere tabi tutulur….

Okumaya devam et

Dondurulmuş Patates Üretimi

Patates kızartması sevmeyen yoktur herhalde. Bugün sizlere kullanım açısından kolaylık ve pratiklik sağlayan bir ürün olan dondurulmuş patates üretiminden bahsetmek istiyorum. Ham maddenin yıkama bandına alınması ile süreç başlar. Seçilen ham maddenin taze olması daha kaliteli bir ürün elde edilmesiyle sonuçlanır. Yıkama işlemi, çalkalamalı yıkama makinelerinde yapılır. Ardından kabuk soyma ve doğrama işlemleri gerçekleştirilir. Doğrama…

Okumaya devam et

Siyah Çay Üretimi

Nasıl Üretilir’in bu yazısında siyah çay üretiminden bahsedelim. Hepimizin severek içtiği, gün içerisinde sudan sonra en çok tüketilen içecek olan çayın üretim aşamalarını merak ettiniz mi hiç? Nasıl olur da yeşil çay yaprakları siyah toz haline döner? Üretim aşamalarına baktığımızda kısaca 6 aşamadan oluştuğunu söyleyebiliriz. Aşamalara tek tek ele alacak olursak eğer; İlk aşama çay…

Okumaya devam et

Evde Kefir Yapımı

Bu yazımda sizlere besin değeri oldukça yüksek olan bir gıdanın yapılışından bahsetmek istiyorum. Evet, bahsettiğim gıda kefir. Seveni olduğu kadar sevmeyeni de çoktur. Tüketimini alışkanlık haline getirirseniz bırakamayacağınız bir lezzet. Lezzetinin yanı sıra besin değeri yüksek, sağlığa olumlu faydaları olan bir süt ürünüdür. Probiyotik bir gıdadır. Kefir ile ilgili ayrıntılı bilgi için aşağıda linki bulunan…

Okumaya devam et

Tereyağı Nasıl Yapılır?

Uzun zamandan sonra ‘Nasıl Üretilir’ bölümünden bir yazıyla karşınızdayım. Tereyağı dediğimde seven olduğu kadar sevmeyen de olacaktır mutlaka. Fakat mutfaklarımızda önemli bir yere sahiptir. Kahvaltıdan tutun da yemeğe, hamur işlerine kadar birçok yerde kullanıp tüketebiliriz. Nasıl yapıldığını merak ediyorsanız gelin hep birlikte bakalım. Tereyağı; süt, krema veya yoğurttan elde edilen süt ürünüdür. Krema dediğimiz şey…

Okumaya devam et

Evde Ekmeğimi Nasıl Yapıyorum?

Ekmek tüketimi her zaman tartışma konusu olmuştur ve olmaya da devam etmektedir. Ekmek bizim toplumumuz için vazgeçilmez bir gıdadır. Sağlık üzerindeki etkileri konuşuldukça farklı ekmek türleri arayışına girdik. Endüstriyel alanda ve ev mutfaklarında farklı ekmek türleri denenmeye başlandı. Ev ortamında yaptığımız ekmekler ilk zamanlarda maalesef olmayabiliyor. İki-üç denemeden sonra tam anlamıyla istediğiniz kıvamda ekmek elde…

Okumaya devam et

Kurucum Meyve Cipsleri Nasıl Üretilir?

Cips dediğimiz zaman hemen hepimizin aklına belli başlı ürünler gelir. Sağlık açısından pek yararlı etkileri olmayan bu ürünleri sıklıkla tüketiriz. Peki, cips alışkanlıklarınızı değiştirmek ister misiniz? Cevabınız evet ise Nasıl Üretilir’in bu yazısında sizler için Kurucum Meyve Cipslerinin üretiminden bahsetmek istiyorum. Kurucum Gıda yaklaşık 4 yıldır meyve cipsleri üreten bir firma. Portakal, muz, nar, çilek,…

Okumaya devam et

Mayonez Üretimi Nasıl Yapılmaktadır?

Çocukların en sevdiği soslardan olan mayonez nedir ve üretimi nasıl yapılmaktadır? Soğuk mutfağın temel sosu: mayonezdir. Mayonez; yumurta sarısı, sıvı bitkisel yağ, sirke, tuz ve/veya şeker, baharat, limon suyu kullanılarak hazırlanan bir üründür. Mayonezin kalitesini yağ belirler ve yağ oranı arttıkça kalitesi artar. Mayonez yapımında kullanılan maddeler ve miktarları firmalarda değişiklik gösterir.Üretimde sirke olarak üzüm…

Okumaya devam et

Ekmek Üretimi Nasıl Yapılır?

Toplumumuzda ekmeğin apayrı bir yeri vardır. Bir türlü vazgeçemeyiz. Öyle ki pilav ve makarna ile de ekmek yeriz. Bu yüzden Nasıl Üretilir’in bu yazısında ekmeğin üretim aşamalarından bahsetmek istedim. Eskisi kadar olmasa da hala hatırı sayılır bir kesim ekmeğini kendi yapmaktadır. Vakti ya da imkânı olmayanlar ise fırından ya da marketlerden ekmeklerini temin etmektedirler. Fırıncılık…

Okumaya devam et