Buğdayın Özellikleri
Bugünkü yazımda sizlere önemli tahıllarımızdan olan buğdaydan bahsetmek istiyorum. Birçok ürün için ham madde niteliğindedir. Buğday taneli bitkiler grubuna girer. Tek yıllık bir bitkidir. Çukurova, İç Anadolu, Güneydoğu Anadolu ve Doğu Anadolu bölgelerinde yetişir. Buğday da yaklaşık olarak %66-76 oranında karbonhidrat, %6-22 oranında protein bulunur. Ayrıca B1 vitamini açısından önemli bir kaynaktır. Demir ve çinko…