Enstrümental gıda analizleri, bir gıda örneği ile bir bileşenin derişimi veya cinsiyle orantılı olarak sinyal üreten cihazlar kullanılarak yapılan analizlerdir. Klasik analiz metotlarına göre daha hızlı olması, otomasyona uygunluğu ve çok düşük konsantrasyonlarda bile iyi sonuç göstermesi gıda analizlerinde tercih edilme sebebi olabilmektedir. Enstrümental gıda…