Kapatmak İçin ESC'ye Basın

Nasıl Üretilir?

Makaleler

Bu bölümde gıda ürünlerinin nasıl üretildiğini bulabilirsiniz. Ayrıca farklı kategorideki gıdalar ile ilgili aramalarınızı da buradan yapabilirsiniz.

0 23
3
Gıda Müh. Selinay LAÇİNDAĞ
3 Ortalama Okuma Süresi (dk)

‘Nasıl Üretilir’ bölümünde bugün zeytinyağını inceleyelim. Zeytinyağı, mutfağımızın vazgeçilmez yağlarından biridir. Oda sıcaklığında sıvı halde bulunur. Zeytinyağı, doğal haliyle tüketilebilen bir yağdır. Bizim için değerli olan bu yağın üretim prosesine hep birlikte bakalım. Yazıyı okumaya başlamadan önce zeytinyağı ile ilgili tanımların olduğu aşağıda linki bulunan…

0 28
3
Gıda Müh. Selinay LAÇİNDAĞ
3 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Uzun zamandır ‘Nasıl Üretilir’ kategorisinde yazı yazmamıştım. Ve başlangıç için sucuk üretimini seçtim. Kahvaltılarımızın, tostlarımızın, pizzalarımızın en sevilen malzemesi nasıl üretiliyormuş gelin hep birlikte bakalım. Etin fermente edilerek raf ömrünün uzatılması çok eski tarihlere dayanmaktadır. Sucuk da bu şekilde etten daha uzun süre dayanan bir…

0 23
1
Gıda Müh. Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Bugün sizlere ‘Nasıl Üretilir’ bölümünde besleyicilik değeri yüksek olan bulgurun üretiminden bahsetmek istiyorum. Bulgur, buğdayın değişik bir şekli olan tahıl ürünüdür. Buğday ile ilgili olan yazımıza aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz. https://www.gidanotlari.com/bugdayin-ozellikleri/ Bulgur genellikle sert buğday çeşitlerinden üretilir (Triticum durum buğdayı). Üretim aşamalarına geçecek olursak; İlk önce…

0 19
1
Gıda Müh. Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Evde kaldığımız şu son günlerde herkes mutfakta daha fazla vakit geçirmeye başladı. Mutfağa adım atanların ilk yaptığı şey ekmek yapmak oldu. Birçok tarif ortaya çıktı. Bende sizlerle kendi yaptığım ekmek tarifini paylaşmak istedim. Daha önce tam buğday unu ve yaş maya ile yaptığım tarifi paylaşmıştım….

0 26
3
Gıda Müh. Selinay LAÇİNDAĞ
3 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Reçel, vazgeçemediğimiz kahvaltılıklar arasındadır. Çeşitliliği çok olan bir üründür. Vişnesi, çileği, portakalı ve daha nicesi.. Üretimi nasıl gerçekleştirilir merak ettiniz mi hiç? Gelin hep birlikte bakalım. Öncelikle ham madde diyerek başlayalım. Kaliteli bir ham madde olmadan kaliteli bir son ürün elde edemeyiz. Kalite kriterlerine uygun…

0 24
1
Gıda Müh. Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Patates kızartması sevmeyen yoktur herhalde. Bugün sizlere kullanım açısından kolaylık ve pratiklik sağlayan bir ürün olan dondurulmuş patates üretiminden bahsetmek istiyorum. Ham maddenin yıkama bandına alınması ile süreç başlar. Seçilen ham maddenin taze olması daha kaliteli bir ürün elde edilmesiyle sonuçlanır. Yıkama işlemi, çalkalamalı yıkama…

0 21
2
Gıda Müh. Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Nasıl Üretilir’in bu yazısında siyah çay üretiminden bahsedelim. Hepimizin severek içtiği, gün içerisinde sudan sonra en çok tüketilen içecek olan çayın üretim aşamalarını merak ettiniz mi hiç? Nasıl olur da yeşil çay yaprakları siyah toz haline döner? Üretim aşamalarına baktığımızda kısaca 6 aşamadan oluştuğunu söyleyebiliriz….

1 18
1
Gıda Müh. Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Bu yazımda sizlere besin değeri oldukça yüksek olan bir gıdanın yapılışından bahsetmek istiyorum. Evet, bahsettiğim gıda kefir. Seveni olduğu kadar sevmeyeni de çoktur. Tüketimini alışkanlık haline getirirseniz bırakamayacağınız bir lezzet. Lezzetinin yanı sıra besin değeri yüksek, sağlığa olumlu faydaları olan bir süt ürünüdür. Probiyotik bir…

0 24
3
Gıda Müh. Selinay LAÇİNDAĞ
3 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Uzun zamandan sonra ‘Nasıl Üretilir’ bölümünden bir yazıyla karşınızdayım. Tereyağı dediğimde seven olduğu kadar sevmeyen de olacaktır mutlaka. Fakat mutfaklarımızda önemli bir yere sahiptir. Kahvaltıdan tutun da yemeğe, hamur işlerine kadar birçok yerde kullanıp tüketebiliriz. Nasıl yapıldığını merak ediyorsanız gelin hep birlikte bakalım. Tereyağı; süt,…

1 18
2
Gıda Müh. Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Ekmek tüketimi her zaman tartışma konusu olmuştur ve olmaya da devam etmektedir. Ekmek bizim toplumumuz için vazgeçilmez bir gıdadır. Sağlık üzerindeki etkileri konuşuldukça farklı ekmek türleri arayışına girdik. Endüstriyel alanda ve ev mutfaklarında farklı ekmek türleri denenmeye başlandı. Ev ortamında yaptığımız ekmekler ilk zamanlarda maalesef…