Kapatmak İçin ESC'ye Basın

Okumaya Devam Et

Turizm Sektöründe Gıda Mühendisliği

0 4
4
Ozan BİLGEÇTEPE
4 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Bir hayal edelim: Yaz sezonu geldi ve güzel bir tatil planlayıp otelde yerinizi ayırttınız. Her şey istediğiniz gibi gidiyor. Yemek, kum, deniz, güneş, eğlence… Sonrasında ise tatiliniz karın ağrısı, ishal gibi sebeplerle bölünüyor. Ne olduğunu anlamıyorsunuz bile. Gıda zehirlenmesi yaşamış olabilir misiniz? Başınıza daha önce…

Ana Sayfa, Sektörün İçinden
Okumaya Devam Et

Zeytinyağı, Sağlık ve Önemli Bileşenleri

0 7
2
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Zeytinyağı Akdeniz diyetlerinin vazgeçilmez yağ kaynaklarından biridir. Zeytin meyvesinden kimyasal bir işleme gerek duyulmadan elde edilir. Yeşilimsi-sarımtırak bir rengi vardır. Doğal hali ile tüketilebilir nitelikte bir yağ çeşididir. Daha önce zeytinyağı ile ilgili; Nasıl Saklanır? Naturel, Riviera ve Rafine Zeytinyağı Kavramları Üretimi Nasıl Yapılır? Soğuk…

Yağlar
Okumaya Devam Et

Konserve Gıdalara Dair

2 15
2
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Konserve gıdalar kullanım açısından bizlere oldukça kolaylık sağlar. Mevsiminde olmayan gıdaları rahatlıkla tüketiriz. Üstelik evde de yapma imkânımız var. Birçoğumuz hala evde konserve yapıyoruz değil mi? Peki ne kadar riskli olduğunun farkında mısınız? Yapmadan önce bir kez daha düşünün derim. Sizlerden gelen sorulara cevap verdiğim…

Merak Edilenler
Okumaya Devam Et

Siyez Buğdayı Özellikleri ve Kullanım Alanları

0 12
2
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Buğday insan hayatında her zaman önemli bir yere sahip olmuştur. En çok tüketilen gıdalardan birisidir. Son yıllarda siyez buğdayı öne çıkan buğday türleri arasındadır. Sağlıklı beslenme alışkanlığının yaygınlaşması siyez buğdayına olan ilgiyi arttırmıştır. Bu buğdayı bu kadar önemli kılan nedir? Özellikleri nelerdir? Siyez buğdayı ilk…

Tahıl ve Tahıl Ürünleri
Okumaya Devam Et

Sektörel Bakış: Catering

0 25
8
Ozan BİLGEÇTEPE
8 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Toplu beslenme günümüzde önemli bir yere sahiptir. Toplu beslenme, insanların toplu olarak bir arada bulunduğu ve bu hizmeti veren kuruluşlar tarafından sunulan yemeklerle beslenmesi olarak tanımlanabilir. Günümüzde bu kuruluşların çoğuna ‘catering’ adı verilmektedir. ‘Catering’ kelimesi ‘hazır yemek tedariği’ anlamına gelmektedir. Kentleşme hızının artması, çalışan kişi…

Sektörün İçinden
Okumaya Devam Et

Meyve Suyu, Meyve Nektarı Hakkında Merak Ettiklerimiz

0 11
2
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Daha çok çocukların sevdiği bir ürün hakkındaki soruları yanıtlayacağım bugün. Evet, konumuz meyve suyu ve benzeri ürünler. Benzeri ürünler diyorum çünkü hepsi meyve suyu değil. Bu tamamen biz tüketicilerin ağız alışkanlığı. Bu konuya da değindim sorularımıza geçelim. Meyve suyu mu meyve mi? Hangisinden daha fazla…

Merak Edilenler
Okumaya Devam Et

Merak Edilenler: Dondurulmuş Gıdalar

0 15
1
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Bu haftaki konumuz dondurulmuş gıdalar. Dondurma işlemi en çok tercih edilen gıda muhafaza yöntemlerinden biridir. Çok eski zamanlardan beri bu yöntem kullanılır. Uzun süreli muhafaza etme eder. Dondurulmuş gıdalar bizlere kullanım kolaylığı sağlar. Ayrıca artan yemeklerimizi dondurarak gıda israfının önüne geçebiliriz. Dondurulmuş gıdalar ile ilgili…

Merak Edilenler
Okumaya Devam Et

Zencefil ve Zencefilin Kullanım Alanları

0 16
2
Medine KARAAYTU
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Zencefil neredeyse hepimizin mutfağında yer alan bir baharat. Çoğumuz zencefili sadece bir baharat olarak biliriz ancak sadece bu amaçla kullanılmaz. Zencefil, çeşitli sağlık sorunlarını iyileştirmek için pek çok yararlı farmakolojik aktiviteye sahiptir. Bu amaçla çok eski yıllardan beri tıbbi bir bitki olarak kullanılmaktadır. Toz, tablet,…

Genel Bilgiler
Okumaya Devam Et

Gıdalardaki Yağ Asitleri ve Miktarları

0 14
1
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Geçtiğimiz günlerde yağ asitleri konusuna giriş yapmıştık. Yazıyı daha fazla uzatmamak adına kısa kesmiştim. Bugün sizlere hangi yağ asidinin hangi gıdalarda bulunduğu ile ilgili bir yazı hazırlamak istiyorum. Yağ asitleri dediğimiz zaman bahsedilen terimleri ve sağlığımız üzerindeki etkilerini buradaki yazıdan okuyabilirsiniz. Gelelim asıl konumuza… Gıdaların…

Ana Sayfa, Yağlar
Okumaya Devam Et

Peynir Altı Suyu Nedir? Faydaları Nelerdir?

0 21
2
Medine KARAAYTU
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Fonksiyonel ürünlerde kullanım alanı gittikçe genişleyen peynir altı suyunun sağlığımız üzerinde olumlu birçok etkisi vardır. Bunlardan bazıları antioksidan, antibakteriyel, hipokolesterolemik ve antikarsinojik etkidir. Tüm bu etkileriyle birlikte peynir altı suyuna olan ilgi artmıştır. Bu yazımda sizlere peynir altı suyu ve peynir altı suyunun faydalarından bahsetmek…

Süt ve Süt Ürünleri
Sayfa 1 ile 39 Sonraki