Merhaba, bugün sizlerden çok soru gelen bir konu için röportaj hazırladım. Konumuz peynir, yoğurt ve ayran üretiminde kullanılan starter kültürler. Röportaj konuğum benim için özel biri. Sevgili eşim İbrahim’e sizin sıkça sorduğunuz starter kültür nedir, ne işe yarar, nasıl üretilir gibi sorularınızı sordum. Haydi başlayalım!…
Gıda Sohbetleri
Makaleler
Bu bölüm içerisinde sizler için sektörden kişilerle yaptığımız röportajları bulabilirsiniz. Gıda mühendisleri, teknikerler, girişimciler, diyetisyenler, işverenler kısacası gıda ile ilgili alanlarda çalışanlar sizler için sorularımızı yanıtlıyor! Sizler de merak ettiklerinizi sormayı unutmayın.
Ambalajlı bir gıda ürünü alırken nelere dikkat ediyorsunuz? Mesela sizin için ambalajın rengi mi niteliği mi önemli? Yoksa siz de ambalajlı gıdalara karşı ön yargılı olan kişilerden misiniz? Evet, sorulardan da anlaşılacağı üzere bugün Gıda Sohbetleri bölümünde gıda ambalaj konusundan bahsedeceğiz. Biz sorduk Gıda Mühendisi…
Takviye edici gıda dediğimiz de hemen hemen herkesin söyleyeceği bir şey vardır. Ben şu vitamini kullandım sende mutlaka kullan! Ay o bana hiç iyi gelmedi sende kullanmayı bırak bence! Bu vitamini şu meşhur influencer önerdi o yüzden aldım… gibi birçok şey duymamız mümkün. Peki ya…
Kilo vermek istiyorsunuz diyelim. İlk önce ne yaparsınız? Google’a mı danışırsınız? Ya da Instagram’daki fenomenler neler yapıyor diye mi bakarsınız? Yoksa komşunuzun ya da arkadaşınızın uyguladığı diyete mi başlarsınız? Siz kesinlikle böyle yapıyorsunuz demiyorum fakat günümüzde birçok insan bu yöntemlere başvuruyor. Bu işin eğitimini almış…
‘Gıda Sohbetleri’ röportaj serimizden yepyeni bir röportaj ile karşınızdayız. Bizler bu seriyi hazırlamayı çok seviyoruz. Umarım sizler de severek okuyorsunuzdur. Bugün bahsedeceğimiz sektör: süt sektörü. Süt diyorum ama daha çok peynirlerden konuştuk Ebru Nur Hanım ile. Sorulacak çok fazla soru ve konuşulacak çok konu vardı….
Bir hayal edelim: Yaz sezonu geldi ve güzel bir tatil planlayıp otelde yerinizi ayırttınız. Her şey istediğiniz gibi gidiyor. Yemek, kum, deniz, güneş, eğlence… Sonrasında ise tatiliniz karın ağrısı, ishal gibi sebeplerle bölünüyor. Ne olduğunu anlamıyorsunuz bile. Gıda zehirlenmesi yaşamış olabilir misiniz? Başınıza daha önce…
Toplu beslenme günümüzde önemli bir yere sahiptir. Toplu beslenme, insanların toplu olarak bir arada bulunduğu ve bu hizmeti veren kuruluşlar tarafından sunulan yemeklerle beslenmesi olarak tanımlanabilir. Günümüzde bu kuruluşların çoğuna ‘catering’ adı verilmektedir. ‘Catering’ kelimesi ‘hazır yemek tedariği’ anlamına gelmektedir. Kentleşme hızının artması, çalışan kişi…