Bu blog yazısında sizlere doğanın bize sunduğu şifalı bitkilerden biri olan karahindibanın faydaları hakkında bilgi vereceğim. Karahindiba (Taraxacum officinale) çoğumuzun bilmediği veya yabani bir ot olarak gördüğü ancak sağlığımıza birçok fayda sunan bitkilerden biridir. Karahindibanın Tanımı Karahindiba, papatyagiller (Asteraceae) familyasından, otsu ve yıllık bir bitkidir….
Gıdaların Özellikleri
Makaleler
Bu bölümde belli başlı gıdalar ve onların özelliklerine ait bilgileri bulabilirsiniz.
Dışarıda sıklıkla karşımıza çıkan bir üfleyişle dağılan bulutsu kır çiçeğinin adının ne olduğunu biliyor muysunuz? Karahindiba olarak adlandırılan bu çiçek doğal bir antioksidan olarak mutfağımızda yerini alıyor. Ülkemizde çok sıklıkla tüketilmese de tüketilmesi önerilen bitki türlerinden biridir karahindiba. O zaman bugün karahindiba nedir, faydaları neler…
Patates, her türlü halini severek tükettiğimiz bir yiyecektir. Patates, besin değeri açısından zengin olsa da bazı durumlarda bizim için zararlı bir gıda olabiliyor. Temel gıda ürünlerimizden biri olan patatesin besin değeri hakkında bir içerik hazırladım sizler için. Patates Besin Değeri Hepimiz biliyoruz ki patatesin içindeki…
Günümüzde yeterli ve dengeli beslenmeye olan ilgi oldukça artmaktadır. Bildiğimiz gibi meyveler yeterli ve dengeli beslenmenin vazgeçilmez bir parçasıdır. Cennet hurması diğer bir adıyla Trabzon hurması içerdiği sağlığa faydalı olan bileşenler sayesinde son zamanlarda ülkemizde ilgi görmeye başlayan oldukça lezzetli bir meyvedir. Gelin hep beraber…
Beslenme kılavuzlarına göre gıdalar meyveler, sebzeler, tahıllar, protein grubu, süt ürünleri ve yağlar olarak 6 temel gruba ayrılıyor. Meyveler, içerdikleri yüksek miktarda vitamin, mineral, diyet lifi ve antioksidan maddelerle beslenmemizde önemli bir yer tutmaktadır. Günümüzde meyvelere olan ilgi içerdikleri yararlı bileşenler ve çeşitli sağlık faydaları…
Birçok meyveden daha farklı ve ilginç bir görünüme sahip olan çarkıfelek bitkisini daha önce görmüş müydünüz? Ya da çarkıfelek meyvesi faydaları hakkında bilginiz var mı? Haydi gelin hep birlikte çarkıfelek (passiflora) meyvesinin faydaları neler bakalım. Çarkıfelek Meyvesi Faydaları Çarkıfelek meyvesinin diğer meyvelerimize kıyasla daha az…
Ülkemizde her yörenin kendi havasının ve toprağının özelliklerine göre yetişen birçok farklı ot çeşidi mevcuttur. Kimisi sadece lezzetleri bakımından tüketilirken kimisi kozmetik, alternatif tıp gibi alanlarda ön plana çıkmıştır. Bu yazımızda hem sağlık hem lezzet açısından önemli bir yeri olan kaldirik otunu anlatmak istedik. Yazımızın…
Halk arasında yemişen, muşmula ve kuş yemişi gibi çeşitli isimlerle de adlandırılan alıç meyvesi, tam bir şifa kaynağı olarak bilinmektedir. Yaz aylarında çiçek açmaya başlayan ve sonbaharda meyve veren bu ağaç, Türkiye’nin birçok bölgesinde yetiştirilmektedir. Bu yazımda bahsedeceğim konular: alıcın besin değeri, sağlığa olan yararları…
Tarhana, buğday ve yoğurt temel malzeme olmak üzere yörelere göre farklı meyve, sebze ve baharatların ilave edilmesiyle oluşan bir gıda ürünüdür. Protein, çeşitli mineral ve vitaminler bakımından zengin bir ürün olmasının yanı sıra kolay sindirilebilir bir özelliği vardır. Aynı zamanda içerisindeki lifli yapı ve probiyotik…
Badem (Punus amygdalus) geçmişi çok eskiye dayanan, fonksiyonel gıda yönü zengin sert çekirdekli bir meyve tohumudur. Çiğ ya da kavrulmuş çerez, badem sütü, badem unu ve badem ezmesi şeklinde geniş kullanım alanına sahiptir. İçerdiği faydalı makro ve mikro besin öğelerinin varlığıyla son yıllarda sıklıkla adından…