Kapatmak İçin ESC'ye Basın

Gıdaların Özellikleri

Makaleler

Bu bölümde belli başlı gıdalar ve onların özelliklerine ait bilgileri bulabilirsiniz.

0 154
2
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Sarımsak -bazılarımız kokusunu sevmese de- mutfağımızın demirbaşlarındandır. Üstelik birçok faydası vardır. Bende bu yazımda sizlere sarımsak neye iyi gelir anlatmak ve sarımsağın besin değerinden bahsetmek istiyorum. Sarımsak (Allium sativum L.), çok eski zamanlardan beri kullanılmaktadır. Kullanımına dair en eski kayıtlar M.Ö. 2600-2100’lü yıllarda Sümerler yazmıştır….

0 40
2
Derya ATAALP
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Günümüzde sağlıklı beslenmeye olan ilginin artmasıyla birlikte insanlar, sağlıklı gıda arayışına girmişlerdir. Bu gıdalar içerisinde yer alan sebze türlerinden birisi de pancardır. Hem çeşitli kullanım alanlarının bulunması hem de sağlığa olan faydalarının çok olması sebebiyle pancara olan ilgi oldukça artmıştır. Bu sebeple bugün ki yazımda…

0 120
3
Zeynep ÇAVUŞOĞLU
3 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Mantar, lezzeti ve sağlığa faydaları açsından sofralarda yer edinmiş bir fonksiyonel gıdadır. Uzak Doğu ülkelerinde yüzyıllardır doğal ortamında yetişen ve toplanan mantar günümüzde birçok ülkede kültür ortamında yetiştirilmektedir. Araştırmalara göre doğal ortamda yetişen mantarlar kültür ortamında yetişen mantarlara göre daha fazla protein daha düşük yağ…

0 92
2
Sümeyye YILDIZ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Birçok meyveden daha farklı ve ilginç bir görünüme sahip olan çarkıfelek bitkisini daha önce görmüş müydünüz? Ya da çarkıfelek meyvesi faydaları hakkında bilginiz var mı? Diğer meyvelerimize kıyasla daha az bilinmesinin sebebi muhtemelen egzotik bir meyve olması diyebiliriz. Egzotik deyince de aklımıza tabi ki güney…

0 49
2
Derya ATAALP
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Bugün ki konumuz Akdeniz mutfağının en sevilen ve en sağlıklı sebzeleri arasında yerini alan enginar. Yüksek besin değeri ile sağlığımıza oldukça faydalı olan bu sebze, lezzetli tariflerle mutfağımızdaki yerini de almaktadır. Enginar kalbinden, enginar dolmasına hatta sirkesine kadar pek çok kullanım alanı bulunuyor enginarın. Gelin…

0 68
3
Derya ATAALP
3 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Musakkasından, Alinaziğine, karnıyarığından, Hünkârbeğendisine kadar birçoğumuzun severek tükettiği patlıcanın faydaları neler ondan bahsedeceğim bugün. İtüzümü sebzeler içerisine giren patlıcan hakkında hemen hemen herkesin merak ettiği nikotin ve solanin içermesine de biraz değineceğim. Ama önce patlıcan hakkında biraz bilgi (patlıcan besin değeri, özellikleri vs.) vererek başlayalım….

0 55
3
Derya ATAALP
3 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Bugün sizlere glutensiz bir ürün olan teff tohumundan bahsedeceğim. Bir diğer ismiyle yaz otu veya aşk otu olarak da bilinen teff tohumu dünyada en küçük tane boyutuna sahip bir tahıl ürünü olarak bilinmektedir. Gelin şimdi anavatanı Etiyopya olan bu tohumu detaylı bir şekilde inceleyelim. Teff…

0 74
2
Derya ATAALP
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Neredeyse hepimizin severek yediği muzun faydalarının neler olduğunu biliyor musunuz? Mutfağımızdan eksik etmediğimiz muzun, meyve olarak tüketilmesinin yanı sıra çeşitli tatlılara ilave edilmesi gibi kullanım çeşitleri de bulunuyor. Muz besin değeri yüksek olan bir meyvedir. Ayrıca birçok faydası vardır. Haydi muzun besin değeri ve faydalarını…