Kapatmak İçin ESC'ye Basın

Genel Bilgiler

Makaleler

Bu bölümde kategorilerimizde bulamadığınız bilgileri bulabilirsiniz.

2 6
3
Hilal GEGE
3 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Toplumların kültürünü; giydiği, dinlediği, yediği ve içtiklerinin tümü oluşturur. Kahve de günümüze kadar gelmiş kültürel mirasımızın bir parçasıdır. Son zamanlarda ulusal ve yerli markaların ülkemizde popülerliğe ulaşmasıyla birçok çeşidinin günlük hayatımıza girdiğini söyleyebiliriz. “Coffea” cinsi bir ağacın kiraza benzeyen meyvelerinin çekirdeklerinin kurutulup kavrulmasıyla elde edilen…

0 12
2
Hatice Aşık
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

İnsan sağlığına oldukça yararı olan çikolatanın, 2017 yılında bir çikolata markası Barry Callebaut tarafından keşfedilene kadar üç çeşidinden söz ediliyordu. Bunlar bitter, sütlü ve beyaz çikolata. Tam 13 yıllık bir ar-ge çalışmasının ardından dünyaya tanıtılan bu yeni çikolatanın adı Ruby çikolataydı ve taze taneli kırmızı…

0 21
2
Medine KARAAYTU
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Salvia hispanica L. olarak da bilinen chia tohumu sağlığımız açısından birçok olumlu etkilere sahiptir. Üstelik gluten içermez. Bu sayede çölyak hastaları alternatif bir besin kaynağı olarak chia tohumunu kullanabilirler. Ayrıca fonksiyonel gıda olarak da kullanımı vardır. Peki bu tohumun yüksek oranda omega-3, diyet lifi ve…

0 21
2
Medine KARAAYTU
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Gıda muhafaza teknikleri, gıdaların raf ömrünü uzatmak ve raf ömrü boyunca gıdaların kalitesini ve beslenme özelliklerini korumak amacıyla uygulanan işlemlerdir. Bunlardan bazıları ısıl işlem uygulamaları, soğukta muhafaza, katkı maddeleri kullanımı, kontrollü atmosfer ve modifiye atmosfer uygulamalarıdır. Peki gıda muhafaza tekniklerinden biri olan ışınlama ile muhafazayı…

0 17
2
Medine KARAAYTU
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Büyüme ve gelişme için oldukça önemli olan insülin, metabolizmanın düzenleyici temel hormonlarından biridir. Ayrıca nükleik asit sentezi ve protein sentezi gibi vücudumuz için oldukça önemli olan birçok görevi vardır. Yanlış ve yetersiz beslenme, fiziksel aktivite azlığı ve obezite gibi sebepler vücudumuzdaki birçok sistemi kötü etkilemekle…

0 22
2
Medine KARAAYTU
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Genellikle Konya, Burdur ve Antalya civarlarında üretilen termiyeyi daha önce duymuş muydunuz? Peki çerez olarak da tüketilebileceğini? Gelin hep birlikte zengin besin içeriğine sahip olan termiye ve termiyenin saymakla bitiremeyeceğimiz faydalarını inceleyelim. Termiye Nedir? Baklagiller familyasından otsu bir bitkidir. Yahudi baklası, acı bakla, lüpen, delice…

0 16
3
Medine KARAAYTU
3 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Yağda çözünen vitamin çeşitlerinden biri olan D vitamini, sağlığımız için oldukça önemlidir. Vücudumuz için elzem olan birçok reaksiyonda görev alır. Peki nedir bu vitamin? Görevleri nelerdir? Eksikliğinde ve fazlalığında hangi hastalıklar oluşur? Gelin hep birlikte hem bu sorulara cevap arayalım hem de D vitaminini detaylı…

0 20
2
Medine KARAAYTU
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Sirke, çok eski yıllardan beri kullanılan hepimizin bildiği bir üründür. Sofrada lezzet verici olarak kullanılmasının yanı sıra mayonez, hardal ve salça gibi birçok gıdanın hazırlanmasında kullanılır. Ayrıca gıdalarda aroma verici ve koruyucu olarak da kullanılabildiğini biliyor muydunuz? Peki ya hastalıkların tedavisinde ya da ilaç üretiminde…

0 28
2
Medine KARAAYTU
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Vitaminler, insan sağlığı ve beslenmesi için elzem olan besin öğeleridir. Suda eriyen vitaminler ve yağda eriyen vitaminler olmak üzere iki grupta incelenebilir. Yağda eriyen vitaminler A, D, E ve K vitaminleridir. Bu vitaminler, vücutta depo edilebilir. Gelin hep birlikte yağda eriyen vitaminlerden biri olan A…

0 27
2
Medine KARAAYTU
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Fonksiyonel gıdaları ve yararlarını hepimiz biliriz. Peki fonksiyonel gıdalardan biri olan diyet lifi ve faydalarını? Diyet liflerinin kan şekeri seviyesini kontrol altına aldığını biliyor muydunuz? Peki ya kolon kanseri riskini azaltmada önemli bir rol aldığını? Gelin hep birlikte faydalarını saymakla bitiremeyeceğimiz diyet liflerini ve özelliklerini…