Kapatmak İçin ESC'ye Basın

Süt ve Süt Ürünleri

Makaleler

Bu bölümde Süt ve Süt Ürünleri hakkında bilgileri bulabilirsiniz.

0 214
4
Selinay LAÇİNDAĞ
4 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Peynir kahvaltı sofralarından eksik olmayan bir yiyecektir. Bazen buzdolabımızda birden fazla peynir çeşidi oluyor ve biz bunları kısa süre içerisinde tüketemiyoruz. Zamanla peynirlerde küflenme, ekşime gibi problemler ortaya çıkıyor. Peki, peynirin bozulmaması için ne yapmalı? İşte bu yazımda sizlere bu sorunun cevabından yani peynir nasıl…

0 196
2
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Marketlerde karşımıza çıkan iki farklı süt ürünü: uzun ömürlü süt ve günlük süt. Bazen hangisini alacağımıza karar veremeyiz. İkisinin arasındaki farkı bilmek tercihimizi daha da kolaylaştırır belki. Haydi gelin uzun ömürlü süt ve günlük süt arasındaki fark nedir inceleyelim. Uzun Ömürlü Süt ve Günlük Süt Farkı…

0 2059
3
Selinay LAÇİNDAĞ
3 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Fermente süt ürünleri, geleneksel süt ürünlerinin sağlığa faydalarını bir adım ileri taşıyan besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Aklımıza ilk gelen fermente ürün ise genellikle kefir oluyor. Evet, doğrudur kefir fermente bir süt ürünüdür ancak daha fazlasının da olduğunu hatırlatmak isterim. Gelin kefir haricindeki fermente süt…

0 3290
1
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Bir peynir sever olarak bu konuyu daha önce niye yazmadım bilmiyorum. Birçok kişinin aynı sandığı lor peyniri ve çökelekten bahsetmek istiyorum. Görüntü olarak çok benzediği için sanırım hep karıştırılıyor. Aslında ikisinin de elde edilişleri (üretimleri) çok farklı. Gelin lor ve çökelek farkı nedir bakalım. Lor…

2 6041
1
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Sütte meydana gelen pıhtılaşmaya halk arasında ‘süt kesilmesi’ denir. Sıkça karşılaşılan bir durumdur. Peki, süt neden kesilir? Mikroorganizmalar desem yine mi onlar diyebilirsiniz. Evet, yine onlar. Haydi gelin süt kaynarken neden kesilir birlikte bakalım.  Bildiğiniz üzere her canlı gibi mikroorganizmalar da yaşamlarını devam ettirebilmek için…

1 3519
2
Derya ATAALP
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Süt tozu denildiğinde insanların büyük bir kısmı toz kahve kremasıyla karıştırmaktadır. Fakat kahve kreması ve gerçek süt tozu birbirinden farklı ürünlerdir. Toz halinde satılan kahve kremaları çokça kimyasal madde içerir. Kahveyi beyazlatmak amacıyla kullanılmaktadır. Besleyiciliği ise yok denecek kadar azdır. Peki gerçek süt tozu nedir? …

1 517
1
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Son yıllarda laktozsuz süt üretimi artış göstermiştir. Market raflarında göze çarpan ürünlerden bir tanesidir. Peki, laktozsuz süt nedir biliyor muyuz? Bu konuyu anlayabilmek için ilk olarak laktoz ve laktoz intoleransı kavramlarına bakmamız lazım.  Laktoz Nedir? Laktoz, sütte bulunan bir şekerdir. Ve sadece sütte bulunmaktadır. Bu…

12 3034
2
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Çiğ süt bozulmaya oldukça elverişli bir gıdadır. Bu nedenle süt sağıldıktan sonra uygun koşullarda muhafaza edilmelidir. Aksi takdirde bakteri üremesi, asitlik artışı vb. gibi sorunlarla karşılaşmak kaçınılmazdır. Bu yüzden insanlar çiğ sütün bozulmaması için içine ne katılır, sütün bozulmaması için ne yapmak gerekir diye düşünüp…

5 1264
3
Selinay LAÇİNDAĞ
3 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Uzun zamandır yazmak istediğim fakat fırsat bulamadığım bir konudan bahsedeceğim. Konumuz ‘Hazır yoğurt neden ekşimez?’. Aslında birçoğumuzun merak ettiği bir konu. Hatta bu konu yeni soruları ve bununla beraber kafa karışıklığını da beraberinde getiriyor. Hazır yoğurtlar da ne var? Endüstriyel yoğurtlar da katkı maddesi kullanıyor…