Kapatmak İçin ESC'ye Basın

Kategoriler

Makaleler
0 7
2
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Zeytinyağı Akdeniz diyetlerinin vazgeçilmez yağ kaynaklarından biridir. Zeytin meyvesinden kimyasal bir işleme gerek duyulmadan elde edilir. Yeşilimsi-sarımtırak bir rengi vardır. Doğal hali ile tüketilebilir nitelikte bir yağ çeşididir. Daha önce zeytinyağı ile ilgili; Nasıl Saklanır? Naturel, Riviera ve Rafine Zeytinyağı Kavramları Üretimi Nasıl Yapılır? Soğuk…

0 12
2
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Buğday insan hayatında her zaman önemli bir yere sahip olmuştur. En çok tüketilen gıdalardan birisidir. Son yıllarda siyez buğdayı öne çıkan buğday türleri arasındadır. Sağlıklı beslenme alışkanlığının yaygınlaşması siyez buğdayına olan ilgiyi arttırmıştır. Bu buğdayı bu kadar önemli kılan nedir? Özellikleri nelerdir? Siyez buğdayı ilk…

0 16
2
Medine KARAAYTU
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Zencefil neredeyse hepimizin mutfağında yer alan bir baharat. Çoğumuz zencefili sadece bir baharat olarak biliriz ancak sadece bu amaçla kullanılmaz. Zencefil, çeşitli sağlık sorunlarını iyileştirmek için pek çok yararlı farmakolojik aktiviteye sahiptir. Bu amaçla çok eski yıllardan beri tıbbi bir bitki olarak kullanılmaktadır. Toz, tablet,…

0 14
1
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Geçtiğimiz günlerde yağ asitleri konusuna giriş yapmıştık. Yazıyı daha fazla uzatmamak adına kısa kesmiştim. Bugün sizlere hangi yağ asidinin hangi gıdalarda bulunduğu ile ilgili bir yazı hazırlamak istiyorum. Yağ asitleri dediğimiz zaman bahsedilen terimleri ve sağlığımız üzerindeki etkilerini buradaki yazıdan okuyabilirsiniz. Gelelim asıl konumuza… Gıdaların…

0 21
2
Medine KARAAYTU
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Fonksiyonel ürünlerde kullanım alanı gittikçe genişleyen peynir altı suyunun sağlığımız üzerinde olumlu birçok etkisi vardır. Bunlardan bazıları antioksidan, antibakteriyel, hipokolesterolemik ve antikarsinojik etkidir. Tüm bu etkileriyle birlikte peynir altı suyuna olan ilgi artmıştır. Bu yazımda sizlere peynir altı suyu ve peynir altı suyunun faydalarından bahsetmek…

0 20
2
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Yağların beslenmemizdeki önemi kuşkusuz büyük. Önemli olan hangi tür yağları daha fazla tükettiğimiz. Yağlar hakkında çokça duyduğumuz terimler hakkında bir şeyler yazmak istiyorum bu yazıda. Doymuş ve doymamış yağ asitleri, trans yağlar… Yağın temel bileşenleri gliserol ve yağ asitleridir. Yağların çeşitliliğini oluşturan kısım da yağ…

4 25
3
Hilal GEGE
3 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Toplumların kültürünü; giydiği, dinlediği, yediği ve içtiklerinin tümü oluşturur. Kahve de günümüze kadar gelmiş kültürel mirasımızın bir parçasıdır. Son zamanlarda ulusal ve yerli markaların ülkemizde popülerliğe ulaşmasıyla birçok çeşidinin günlük hayatımıza girdiğini söyleyebiliriz. “Coffea” cinsi bir ağacın kiraza benzeyen meyvelerinin çekirdeklerinin kurutulup kavrulmasıyla elde edilen…

0 21
3
Medine KARAAYTU
3 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Tatlandırıcılar; reçel, çikolata, şekerleme, dondurma, kek, meyve suları ve sakız gibi birçok gıdanın hazırlanmasında kullanılan maddelerdir. Doğal tatlandırıcılar, şeker alkoller ve yapay tatlandırıcılar olmak üzere üç sınıfta incelenebilirler. Yapay tatlandırıcılar; düşük kalorili tatlandırıcılar, besleyici olmayan tatlandırıcılar ve güçlü tatlandırıcılar gibi adlarla da bilinir. Gelin hep…

0 24
2
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

‘Nasıl Üretilir’ bölümünü çok sevmeme rağmen en az paylaşım yaptığım kategori sanırım. Neden olduğuna dair en ufak bir bilgim yok. Biraz bu bölüme ağırlık verip daha fazla yazı yazmayı planlıyorum. Gelelim bugünkü üretim yazımıza: Sosis. Seveni olduğu kadar sevmeyeni de çoktur sosisin. Kısa bir tanımla…

0 26
2
Hatice Aşık
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

İnsan sağlığına oldukça yararı olan çikolatanın, 2017 yılında bir çikolata markası Barry Callebaut tarafından keşfedilene kadar üç çeşidinden söz ediliyordu. Bunlar bitter, sütlü ve beyaz çikolata. Tam 13 yıllık bir ar-ge çalışmasının ardından dünyaya tanıtılan bu yeni çikolatanın adı Ruby çikolataydı ve taze taneli kırmızı…