Kapatmak İçin ESC'ye Basın

sütte alkali fosfataz testi nasıl yapılır

Makale
0 859
2
Derya ATAALP
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Fosfataz, çiğ sütte doğal halde bulunan bir enzimdir. Sütte alkali fosfataz ve asit fosfataz olmak üzere iki şekilde yer alır. Bu iki enzim türü farklı pH’larda optimum aktivite gösterir. Bu yazıda ise bahsedeceğim enzim alkali fosfataz enzimidir. Alkali fosfataz sütün pastörize edilmesinden sonra kontrol amaçlı…