Kapatmak İçin ESC'ye Basın

baklagillerde çimlendirme

Makale
1 185
3
Derya ATAALP
3 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Bazı gıda ürünlerinde ürünün neslini devam ettirebilmek, fonksiyonel ve besinsel özelliklerini geliştirmek için çimlendirme veya filizlendirme dediğimiz işlemler uygulanabiliyor. Bugün tahıl ve baklagillerde filizlendirme işleminin ne olduğu, nasıl uygulandığı ve faydalarının neler olduğundan bahsedeceğim. İlk olarak filizlendirmenin tanımı ile başlayalım. Filizlendirme Nedir? Filizlendirme ya da…