Kapatmak İçin ESC'ye Basın

düz ekşime nedir

Makale
4 1897
4
Selinay LAÇİNDAĞ
4 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Konserveler kullanımı kolay, uzun süre dayanıklı kalabilen gıdalardır. Güvenilir gıda ürünüdür diyebiliriz. Bu demek değildir ki konserveler bozulmaz. Peki, konserve neden bozulur? Üretimdeki en küçük ihmal ve dikkatsizlik ısıl işlem öncesi, ısıl işlem sonrası ve depolama sırasında olumsuz kalite değişimlerine neden olur. Ve mikrobiyal, kimyasal,…