Zeytinyağı Akdeniz diyetlerinin vazgeçilmez yağ kaynaklarından biridir. Zeytin meyvesinden kimyasal bir işleme gerek duyulmadan elde edilir. Yeşilimsi-sarımtırak bir rengi vardır. Doğal hali ile tüketilebilir nitelikte bir yağ çeşididir. Daha önce zeytinyağı ile ilgili; Nasıl Saklanır? Naturel, Riviera ve Rafine Zeytinyağı Kavramları Üretimi Nasıl Yapılır? Soğuk…
Selinay LAÇİNDAĞ
280 Makale
Merhabalar, ben Selinay LAÇİNDAĞ. 1993 Ödemiş/İzmir doğumluyum. Pamukkale Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünden mezun oldum. Mezun olduktan sonra iki ayrı süt firmasında çalıştım. Şuan ise süt sektörüne yönelik starter kültür ve antibiyotik test kiti ithal eden kendi firmamızda çalışmaktayım. Ayrıca Gıda Notları sitesinin yöneticilerinden biriyim. Siteyi kurma amacımız bilinçli bir tüketici kitlesi oluşturabilmektir. Umarım herkese faydalı olur. İyi okumalar.
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Konserve gıdalar kullanım açısından bizlere oldukça kolaylık sağlar. Mevsiminde olmayan gıdaları rahatlıkla tüketiriz. Üstelik evde de yapma imkânımız var. Birçoğumuz hala evde konserve yapıyoruz değil mi? Peki ne kadar riskli olduğunun farkında mısınız? Yapmadan önce bir kez daha düşünün derim. Sizlerden gelen sorulara cevap verdiğim…
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Buğday insan hayatında her zaman önemli bir yere sahip olmuştur. En çok tüketilen gıdalardan birisidir. Son yıllarda siyez buğdayı öne çıkan buğday türleri arasındadır. Sağlıklı beslenme alışkanlığının yaygınlaşması siyez buğdayına olan ilgiyi arttırmıştır. Bu buğdayı bu kadar önemli kılan nedir? Özellikleri nelerdir? Siyez buğdayı ilk…
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Daha çok çocukların sevdiği bir ürün hakkındaki soruları yanıtlayacağım bugün. Evet, konumuz meyve suyu ve benzeri ürünler. Benzeri ürünler diyorum çünkü hepsi meyve suyu değil. Bu tamamen biz tüketicilerin ağız alışkanlığı. Bu konuya da değindim sorularımıza geçelim. Meyve suyu mu meyve mi? Hangisinden daha fazla…
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Bu haftaki konumuz dondurulmuş gıdalar. Dondurma işlemi en çok tercih edilen gıda muhafaza yöntemlerinden biridir. Çok eski zamanlardan beri bu yöntem kullanılır. Uzun süreli muhafaza etme eder. Dondurulmuş gıdalar bizlere kullanım kolaylığı sağlar. Ayrıca artan yemeklerimizi dondurarak gıda israfının önüne geçebiliriz. Dondurulmuş gıdalar ile ilgili…
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Geçtiğimiz günlerde yağ asitleri konusuna giriş yapmıştık. Yazıyı daha fazla uzatmamak adına kısa kesmiştim. Bugün sizlere hangi yağ asidinin hangi gıdalarda bulunduğu ile ilgili bir yazı hazırlamak istiyorum. Yağ asitleri dediğimiz zaman bahsedilen terimleri ve sağlığımız üzerindeki etkilerini buradaki yazıdan okuyabilirsiniz. Gelelim asıl konumuza… Gıdaların…
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Yağların beslenmemizdeki önemi kuşkusuz büyük. Önemli olan hangi tür yağları daha fazla tükettiğimiz. Yağlar hakkında çokça duyduğumuz terimler hakkında bir şeyler yazmak istiyorum bu yazıda. Doymuş ve doymamış yağ asitleri, trans yağlar… Yağın temel bileşenleri gliserol ve yağ asitleridir. Yağların çeşitliliğini oluşturan kısım da yağ…
Selinay LAÇİNDAĞ
4 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Konumuz gıda katkı maddeleri. Sorulara baktığım zaman gıda katkı maddelerinin sağlık üzerindeki etkileri konusunda ne kadar endişeniz olduğunu anladım. Size şunu söyleyebilirim: araştırın, okuyun, bilmediklerinizi öğrenin. Bilmediklerinizi öğrenmeye başladıkça endişeniz azalacaktır. Çünkü artık hangisini tüketip tüketmeyeceğinize kendiniz karar verebilir duruma geleceksiniz. Günümüzde bilgiye ulaşmak eskisi…
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Kırk yıl hatırı olan bir içecek: kahve. Kahve hakkında siz sordunuz bende kahvemi içerken büyük bir zevkle cevapladım. Beni tanıyanlar iyi bilir kahveyi ne kadar çok sevdiğimi. Buradakiler dışında merak ettiklerinizi yoruma yazmayı unutmayın. İyi okumalar. Kahve neden çarpıntı yapar? Kahvenin içerisinde bulunan kafein bazı…
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)
‘Nasıl Üretilir’ bölümünü çok sevmeme rağmen en az paylaşım yaptığım kategori sanırım. Neden olduğuna dair en ufak bir bilgim yok. Biraz bu bölüme ağırlık verip daha fazla yazı yazmayı planlıyorum. Gelelim bugünkü üretim yazımıza: Sosis. Seveni olduğu kadar sevmeyeni de çoktur sosisin. Kısa bir tanımla…
Sayfa 1 ile 28
Sonraki