Şeker alkolleri konusundan daha önceki yazılarımızda bahsetmiştik. Şimdi de laktitol hakkında detaylı bir bilgilendirme yapacağım. İlk olarak laktitol nedir diyerek başlayalım yazımıza. Laktitol Nedir? Laktitol, poliol olarakta adlandırılan şeker alkollerin sınıfında yer alan bir disakkarittir. Laktozun hidrojenlenmesi ile elde edilmektedir. Diğer şeker alkoller ile karşılaştırdığımız…
laktitol nedir
Makaleler
Fazla miktarda şeker tüketiminin kardiyovasküler, obezite ve diş çürümeleri gibi hastalıklara yol açmasından dolayı şekere alternatif olarak kullanılabilen tatlandırıcılara ilgi artmıştır. Tatlandırıcılar; tatlandırma gücü yüksek, glisemik indeks ve kalori değerlerinin oldukça düşük olması sebebiyle şekere ek olarak kullanılabilirler. Tatlandırıcılar; doğal tatlandırıcılar, şeker alkolleri ve yapay…