Kapatmak İçin ESC'ye Basın

soğuk zincirin kırılması

Makale
2 336
1
Gıda Müh. İbrahim LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Hemen hemen hepimiz sabahları marketlerin/dükkanların kapısının önüne bırakılan ayranlara denk gelmişizdir. Ayranlar o şekilde bırakılmaz dediğinizi duyar gibiyim. Böyle bir durumda soğuk zincir kırılmış olmaktadır. Peki, ne demektir bu soğuk zincir? Türk Gıda Kodeksi ’ne göre, soğuk zincir gereksinimi olan gıda maddelerinin üretiminden tüketimine kadar…