Kapatmak İçin ESC'ye Basın

stabilizatör

Makale
0 1171
1
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Etiket bilgilerinde sıkça karşımıza çıkan bir katkı maddesidir. Pektin, yüksek yapılı bitkilerin hücre duvarında bulunur, doğal bir polisakkarittir. Elma, ayva, portakal kabuğunda bolca bulunur. Pektin açık renklidir ve su içerisinde çözünür. En önemli özelliği uygun koşullarda jel oluşturmasıdır. Bu özellik gıda sanayindeki kullanım alanını arttırır….