Zeytinyağı ambalajlarında yer alan terimleri açıklaya devam edelim istedim. Bugün anlatmak istediğim terim ‘soğuk sıkım’. Nedir, ne anlama gelir? Gelin hep birlikte bakalım. Soğuk sıkım ifadesi yapım aşamasında kullanılan suyla alakalı bir durumdur. Zeytin hamurunun 27 °C’nin altında perkolasyonu veya santrifüjüdür. Daha çok erken hasat…
zeytinyağı faydaları
Makaleler
Mutfağımızdan eksik etmediğimiz zeytinyağının üretim şekline göre nasıl ayrıldığından ve aralarındaki farklardan aşağıda linki bulunan yazımızda bahsetmiştik. https://www.gidanotlari.com/naturel-zeytinyagi-rafine-zeytinyagi-riviera-zeytinyagi/ Birçoğunuz zeytinyağı şişelerinin üzerinde yazan ‘erken hasat’ ibaresini görmüştür. Bu yazıda sizlere bunun ne anlama geldiğinden bahsetmek istiyoruz. Farklı dönemlerde hasat edilmiş olan zeytinlerden elde edilen yağlar…