Kapatmak İçin ESC'ye Basın

ekmeklik buğday

Makale
1 1836
1
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Ekmek, makarna ve bisküvilerde kullanılan unların kalitesi aynı mı diye düşündüğünüz oldu mu hiç? Un yapımında en çok kullanılan tahıl buğdaydır. Peki kullanılan buğday türünün kalitesinin son ürüne etkisi var mıdır? Kullanım amacına göre buğday çeşitleri üç gruba ayrılır: Triticum aestivum (ekmeklik buğday) Triticum durum…