Kapatmak İçin ESC'ye Basın

ette yapışkanlık

Makale
3 496
1
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Bir önceki yazıda gıdalarda mikrobiyal bozulmanın ne olduğundan bahsetmiş ve farklı ürün gruplarındaki mikrobiyal bozulmaları ayrı ayrı ele alacağımı söylemiştim. İlk olarak et ve et ürünlerinde mikrobiyal bozulma konusundan  başlayalım. Et Ürünlerinde Mikrobiyal Bozulma Et, mikroorganizmaların gelişmesi ile bozulmaya elverişli bir gıda ürünüdür. Etin, yüksek…