Kapatmak İçin ESC'ye Basın

lesitin hangi alanlarda kullanılır

Makale
0 2217
2
Derya ATAALP
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Lesitin hem hayvansal hem bitkisel kökenli olabilen genellikle yumurta sarısı, soya fasulyesi, ayçiçek yağı ve kolza yağından elde edilen fosfatidilkolin bir bileşiktir. Glikolipid, fosfolipid ve trigliserit gibi lipitlerden oluşur. En önemli lesitin kaynağı soya fasulyesidir. Bundan dolayı en fazla lesitin üretimi soya yağındandır. Soya lesitini,…