Kapatmak İçin ESC'ye Basın

ruşeym nedir

Makale
0 218
2
Yağmur AYÇİÇEK
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Bugün sıkça duyduğumuz rüşeymin ne olduğundan bahsedeceğiz. Buğday tanesi normal olarak %14,5 kepek, %83 endosperm ve %2,5 embriyo (rüşeym) kısmından oluşmaktadır. Buğday tanesinin öğütülmesi sonucu özel işlemlerle rüşeym ayrılır. Buğday rüşeymi, buğday tanesinin besin değeri en yüksek olan kısmıdır ve öğütme sırasında oldukça saf bir…