Yüksek performanslı sıvı kromatografisi kısaca HPLC olarak isimlendirilebilir. Genel olarak HPLC; bir karışımdaki bileşenleri ayırmak, tanımlamak ve miktarını belirlemek için kullanılan bir cihazdır. Bu cihaz uçucu olmayan kimyasal ve biyolojik bileşenlerin ayrımında kullanılır. Peki HPLC’nin Kısımları Nelerdir? HPLC; mobil faz (çözücü) şişeleri, degasser, pompa, enjektör,…
Gıda Analizleri
Makaleler
Bu bölümde analizler, kullanılan cihazlar hakkında bilgiler bulabilirsiniz.
Duyusal analiz, beş duyu organımız olan görme, koklama, tatma, dokunma ve işitme ile gıdaların çeşitli karakteristiklerine tepkilerini oluşturan, analiz eden ve yorumlayan bir disiplin çeşididir. Bu değerlendirmenin gıda endüstrisinde kullanım alanları çeşitlidir. Yeni ürün geliştirme, günlük üretimde kalitenin korunması ve mevcut olan bir ürünün satışını…