Günümüzde birçok kişi market raflarından gıda ürünlerini satın alırken etiket bilgilerini kontrol ediyor. Kimi o ürünün kalorisini öğrenebilmek için bakarken kimi de son kullanma tarihini kontrol etmek için bakıyor. Tüketici bilincinin artmasıyla birlikte katkı maddesi içerip içermediğini öğrenmek için bakan kişi sayısı da az değil. Maalesef ki -her ne kadar yanlış olsa da- bunların hiçbirine bakmayan kişiler de mevcut. Gıda etiketi, ürünü tanımlayan tüketicilere en doğru bilgiyi açık ve net bir şekilde aktaran gıda ambalajlarının olmazsa olmazıdır. Bu sebeple gıda etiketlerinde bulunması gereken zorunlu bilgiler ile ilgili bilgilendirme yapmak istiyorum sizlere. İlk olarak Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliğinde tanımlanan etiket ve etiketlemenin tanımından bahsederek başlayalım yazımıza.
Etiket: Gıda ambalajının veya kabının üzerine yazılmış, basılmış, şablon ile basılmış, kabartma ile işlenmiş, işaretlenmiş, yapıştırılmış, soğuk baskı ile basılmış veya iliştirilmiş olan herhangi bir işareti, damgayı, markayı, resimli veya diğer tanımlayıcı unsurlar olarak tanımlamıştır.
Etiketleme ise ; gıdaya eşlik eden veya atıfta bulunan herhangi bir ambalaj, belge, etiket veya bildirim üzerinde yer alan, gıda ile ilgili herhangi bir yazı, ticari marka, marka adı, bilgi, resimli unsur veya işaretler olarak tanımlama yapmaktadır.
Etiketleme tüketiciler açısından oldukça önemlidir. Gıda etiketleme;
- Akıl karışıklığını gidermek,
- Doğru kullanım ve tüketimi öğrenebilmek,
- Yaşanabilecek risklere karşı tüketiciyi korumak için ürünlerin bileşimi ve yapısı hakkında bilgilendirmek
- Sahte, yanıltıcı reklamlardan ve ambalajlardan korumak
- Sağlık, güvenlik ve ekonomik endişeleri gidermek
amacıyla yapılan bir bilgilendirmedir.
Gıda Etiketlerinde Bulunması Gereken Zorunlu Bilgiler Nelerdir?
Gıda etiketlemelerinde bulunması gereken olmazsa olmaz zorunlu bilgiler vardır. Bunlar;
- Gıdanın adı,
- Bileşen listesi,
- Belirli bileşenlerin ve bileşen gruplarının miktarı,
- Gıdanın net miktarı,
- Alerjiye veya intoleransa neden olan belirli madde veya ürünler,
- Son kullanma tarihi veya tavsiye edilen tüketim tarihi,
- Menşe ülke,
- Beslenme bildirimi,
- Gıda işletmecisinin adı veya ticari unvanı ve adresi,
- Özel muhafaza ve kullanım koşulları,
- İşletme kayıt numarası veya tanımlama işareti,
- Hacmen %1,2’den fazla alkol içeren içeceklerde gerçek alkol içeriğinin hacmen bilgisi,
- Kullanım bilgisi eğer yoksa gıdanın uygun şekilde tüketimi mümkün değilse, gıdanın kullanım talimatı
şeklindedir.
Etiketlerin doğruluğu ne kadar güvenilir olursa olsun tüketicilerin etiket okuma alışkanlığını edinmesi gerekir. Eğer bir gıdayı satın alacağınız zaman etiketini okumuyorsanız bundan sonra okumaya özen göstermelisiniz. Çünkü gıda etiketleri tüketiciler için sağlıklı bir bilgi kaynağıdır.
BAKINIZ: Gıdalarda Etiket Neden Önemli?
Kaynakça
ordu.tarimorman.gov.tr – Gıda İşletmelerinin Etiketlemedeki Sorumlulukları
hsgm.saglik.gov.tr – Türkiye Beslenme Rehberi
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği