Zeytinyağı Akdeniz diyetlerinin vazgeçilmez yağ kaynaklarından biridir. Zeytin meyvesinden kimyasal bir işleme gerek duyulmadan elde edilir. Yeşilimsi-sarımtırak bir rengi vardır. Doğal hali ile tüketilebilir nitelikte bir yağ çeşididir. Daha önce zeytinyağı ile ilgili; Nasıl Saklanır? Naturel, Riviera ve Rafine Zeytinyağı Kavramları Üretimi Nasıl Yapılır? Soğuk…
Konserve gıdalar kullanım açısından bizlere oldukça kolaylık sağlar. Mevsiminde olmayan gıdaları rahatlıkla tüketiriz. Üstelik evde de yapma imkânımız var. Birçoğumuz hala evde konserve yapıyoruz değil mi? Peki ne kadar riskli olduğunun farkında mısınız? Yapmadan önce bir kez daha düşünün derim. Sizlerden gelen sorulara cevap verdiğim…
Toplu beslenme günümüzde önemli bir yere sahiptir. Toplu beslenme, insanların toplu olarak bir arada bulunduğu ve bu hizmeti veren kuruluşlar tarafından sunulan yemeklerle beslenmesi olarak tanımlanabilir. Günümüzde bu kuruluşların çoğuna ‘catering’ adı verilmektedir. ‘Catering’ kelimesi ‘hazır yemek tedariği’ anlamına gelmektedir. Kentleşme hızının artması, çalışan kişi…
Daha çok çocukların sevdiği bir ürün hakkındaki soruları yanıtlayacağım bugün. Evet, konumuz meyve suyu ve benzeri ürünler. Benzeri ürünler diyorum çünkü hepsi meyve suyu değil. Bu tamamen biz tüketicilerin ağız alışkanlığı. Bu konuya da değindim sorularımıza geçelim. Meyve suyu mu meyve mi? Hangisinden daha fazla…
Bu haftaki konumuz dondurulmuş gıdalar. Dondurma işlemi en çok tercih edilen gıda muhafaza yöntemlerinden biridir. Çok eski zamanlardan beri bu yöntem kullanılır. Uzun süreli muhafaza etme eder. Dondurulmuş gıdalar bizlere kullanım kolaylığı sağlar. Ayrıca artan yemeklerimizi dondurarak gıda israfının önüne geçebiliriz. Dondurulmuş gıdalar ile ilgili…
Zencefil neredeyse hepimizin mutfağında yer alan bir baharat. Çoğumuz zencefili sadece bir baharat olarak biliriz ancak sadece bu amaçla kullanılmaz. Zencefil, çeşitli sağlık sorunlarını iyileştirmek için pek çok yararlı farmakolojik aktiviteye sahiptir. Bu amaçla çok eski yıllardan beri tıbbi bir bitki olarak kullanılmaktadır. Toz, tablet,…