Probiyotik ve Prebiyotik Nedir?

‘Probiyotik içerir’ kavramı birçok yerde karşımıza çıkmıştır. Peki nedir probiyotik? Ne işe yarar? Prebiyotik ile aynı anlama mı gelmektedir? Arasındaki farklar nelerdir? Hep birlikte bakalım. Probiyotik, sağlık üzerinde olumlu etkiler gösteren canlı mikroorganizmalar olarak tanımlanır. Probiyotik ürün ise, ürünün içerisine bu mikroorganizmalardan katıldığını ifade eder. Probiyotik olarak kullanılan mikroorganizmalar laktik asit bakterileridir ve en çok…

Okumaya devam et

Keçi Sütünün Özellikleri Nelerdir?

Sütün içinde bulunan maddeler ve oranları elde edildikleri hayvana göre farklılık göstermektedir. Bu yüzden inek sütü koyun sütüne, koyun sütü keçi sütüne benzemez. Bu yazımda keçi sütünden bahsetmek istiyorum.   İnek sütüne oranla kullanımı ve tüketimi daha azdır. Rengi ise inek sütüne göre daha beyazdır. Keçi sütüyle yoğurt yaptıysanız eğer geç kaymak bağladığını veya kaymak…

Okumaya devam et

Süt

Bebeklerimizin ana besini, çocuklarımızın her akşam tükettiği, tatlılarımızın vazgeçilmezi, peynirimizin yoğurdumuzun hammaddesi ve daha nicesi.. Vazgeçilmez besinlerimizden biri olan süt hakkında ne kadar bilgimiz var? Süt, dişi memeli hayvanların doğumdan sonra meme bezlerinden salgılanan, besleyici, porselen beyazı renginde, kendine has tat ve kokusu olan bir sıvı olarak tanımlanmaktadır. Süt denildiği zaman hemen hemen herkesin aklına…

Okumaya devam et