Kapatmak İçin ESC'ye Basın

gıda renklendiricileri

Makaleler
0 357
2
Derya ATAALP
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Renklendiriciler gıda sanayinde önemli bir yere sahip olan gıda katkı maddeleridir. Gerek tüketiciler açısından gıda ürününün görünümünü cazip kılmak gerekse birtakım işlemler sonucunda rengi bozulan gıda ürünlerini iyileştirmek amaçlı kullanım alanlarına sahiptir. Bu yazımda ise gıda renklendiricilerinden biri olan betalain ve özelliklerinden bahsedeceğim. Betalainin Özellikleri…

0 1481
1
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Birçok gıda ürününde görebileceğiniz bir katkı maddesinden bahsetmek istiyorum. İsmi Allura Red AC. Belirlenmiş olan E kodu E129. Gıdalarda renklendirici olarak kullanılır. Peki, özellikleri nelerdir? Öncelikle yapay bir renklendiricidir. Ve kullanıldığı ürüne koyu kırmızı bir renk sağlar. Allura Red AC, toz veya granül halde bulunur….