Kapatmak İçin ESC'ye Basın

süt şekeri

Makaleler
1 514
1
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Son yıllarda laktozsuz süt üretimi artış göstermiştir. Market raflarında göze çarpan ürünlerden bir tanesidir. Peki, laktozsuz süt nedir biliyor muyuz? Bu konuyu anlayabilmek için ilk olarak laktoz ve laktoz intoleransı kavramlarına bakmamız lazım.  Laktoz Nedir? Laktoz, sütte bulunan bir şekerdir. Ve sadece sütte bulunmaktadır. Bu…

0 948
1
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Laktik asit kullanımı yaygın olan katkı maddesidir. Laktozun (süt şekeri) fermantasyonu ile üretilir. C3H6O3 kimyasal formülüdür. Gıda sanayiinde lezzet verici, koruyucu ve asit düzenleyici olarak kullanılır. Turşu, zeytin, yaprak salamuralarına eklenir. Gıda sanayi dışında da eczacılıkta ve kozmetik ürünlerde kullanılmaktadır. Belirlenen E kodu E270’tir. Günlük…