Kapatmak İçin ESC'ye Basın

0 1209
6
Sıdıka MUCURLU
6 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Alerjik reaksiyonlara sebep olan maddelere ‘alerjen’ denir. Alerjenler çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilmektedir. Alerjik reaksiyona neden olabilecek alerjen miktarı kişiden kişiye farklılık gösterebilir. Ülkemizde bildirimi zorunlu alerjen gıdalar yönetmelikte yer almaktadır. Bunlar; gluten içeren tahıllar, yumurta, süt ve bunların ürünleri, yerfıstığı, deniz kabukluları, balık, soya…

0 1130
3
Selinay LAÇİNDAĞ
3 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Geçen gün bana sorulan bir soru üzerine Gıda Mühendisliği hakkında yazı yazmak istedim. Soru şuydu: ‘Gıda Mühendisi olmaktan mutlu musun? İşini seviyor musun?’. Bu soru daha önceleri çokça sorulan soruları da aklıma getirdi: ‘Gıda Mühendisi ne iş yapar? Gıda mühendisi hangi alanlarda çalışır?’. Ve hepsini…

0 373
2
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Demir minerali birçok gıdada bulunmasına rağmen insanlarda demir eksikliğine sık rastlanmaktadır. Bu durumu etkileyen faktörlerden birisi demirin vücutta emilmesidir. Bu yüzden bu konuyu demir mineralinin işlevlerinden ayrı olarak ele almak istedim. Demir emilimini etkileyen faktörler neler ona bakmadan önce demir gıdalarda hangi formda bulunur ona…

0 220
2
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Mineraller ve vitaminler önemli besin öğeleri arasındadır ve vücudumuza önemli katkıları vardır. Bu nedenle sizlere daha önce birçok vitamin ve mineralden bahsetmiştim. Bu yazımda ise demir minerali ne işe yarar, demir mineralinin görevleri ve demir minerali içeren gıdalar neler ondan bahsedeceğim. Yazıyı okumaya başlamadan önce…

0 5312
3
Selinay LAÇİNDAĞ
3 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Bu yazımda en sevilen kategorilerden olan Merak Edilenler’de kaşar peyniri hakkında merak ettiğiniz soruları yanıtlıyorum. Yeni gelenler ve arama sonuçlarından yazıyı okumaya gelenler için tekrar hatırlatmak istiyorum. Bu bölümdeki soruları siz okuyucular Instagram üzerinden belirliyorsunuz. Bende en çok sorulan soruları toplayıp cevaplıyorum. Bugünkü konumuz kaşar…

0 279
1
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Geçtiğimiz günlerde vitaminler ve mineraller serisine başlamıştım. Bu bağlamda birçok vitamin ve mineralden bahsettim. B grubu vitaminleri, E vitamini, kalsiyum, D vitamini, demir minerali gibi. Şimdi minerallerden fosfor ile seriye devam edelim. ‘Fosfor ne işe yarar? Fosfor içeren gıdalar nelerdir?’ gibi sorulara yazı içerisinde yanıt…

0 323
2
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Zeytin meyvesinden elde edilen zeytinyağı, evlerimizden eksik etmediğimiz yağ türüdür. Zeytinyağı önemli bir yağ kaynağıdır. Kaliteli bir yağ tüketmek zeytinyağının önemini daha da artırır. Zeytinyağının saklama koşulları da kalitesi üzerinde önemli bir faktördür. Peki, zeytinyağı nasıl saklanır ya da zeytinyağının bozulduğunu nasıl anlarız? Zeytinyağı Nasıl…

2 1312
2
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Merak edilenler bölümünde bu haftaki konumuz: sucuk. Çoğu benzer sorular (sucuk zararlı mı, kasap sucuğun zararı var mı, hangi sucuğu tercih etmeli gibi) olmak üzere birçok soru geldi. En çok sorulan soruları toparladım sizler için. Bilmeyenler için hatırlatmak isterim, konu seçimi ve sorular instagram üzerinden…

0 218
2
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Sarımsak -bazılarımız kokusunu sevmese de- mutfağımızın demirbaşlarındandır. Üstelik birçok faydası vardır. Bende bu yazımda sizlere sarımsak neye iyi gelir anlatmak ve sarımsağın besin değerinden bahsetmek istiyorum. Sarımsak (Allium sativum L.), çok eski zamanlardan beri kullanılmaktadır. Kullanımına dair en eski kayıtlar M.Ö. 2600-2100’lü yıllarda Sümerler yazmıştır….