Ramazan ayında oruç tutarken özellikle iftar ve sahur öğünlerinde dengeli ve sağlıklı beslenme önemlidir. Bu durum hem bedenimizi sağlıklı tutmak hem de ibadetimizi daha verimli bir şekilde gerçekleştirmemize yardımcı olur. Ramazan boyunca sağlıklı beslenme alışkanlıklarını edinmek için iftar ve sahur öğünlerini dengeli bir şekilde planlamak…
Bildiğiniz gibi gıdalarda şeker yerine tatlandırıcılar kullanılabiliyor. Siklamat olarak bilinen E952 ‘de bu amaçla kullanılan gıda katkı maddesidir. Peki bu siklamat nedir, herhangi bir zararı var mıdır? Gelin E952 hakkında merak edilen tüm konuları detaylı olarak inceleyelim. Siklamat Nedir? Siklamat yapay bir tatlandırıcıdır. Kimyasal olarak, siklamat siklamik asit…
Bugün sizlere bahsetmek istediğim konu yazılarımda sürekli olarak tekrarladığım ‘yeterli ve dengeli beslenme’ kavramı. Bu kavramı sıkça duyduğunuza eminim. Peki, kaçımız bunu uyguluyoruz? Ya da anlatılmak istenileni tam olarak benimseyebiliyoruz? Yeterli ve dengeli beslenmek, buna uygun beslenme düzeni oluşturmak demek yağsız, tatsız, tuzsuz gıdalarla beslenmek,…
Gıda Analizleri serisine çiğ süte uygulanan testler ile devam ediyorum. Biliyorsunuz ki çiğ süt kontaminasyona, zehirlenmelere ve hilelere en açık gıdalardan biridir. Bu yüzden süt işletmeleri çiğ süt kabulü sırasında birtakım testler uygular. Bu testlerden bazılarını daha önceki içeriklerimde anlatmıştım. Yazının sonuna testlerin linkini ekleyeceğim…
Son dönemin popüler takviye edici gıdalarından biri olan kuersetini duymayan kalmamıştır diye düşünüyorum. Duyduk duymasına da kuersetin ne işe yarar biliyor muyuz? Gelin popüler olan bu bileşiği yakından tanıyalım. İlk olarak kuersetin nedir tanımını yapalım sonra da bu bileşiğin ne işe yaradığını ve hangi yiyeceklerimizde…
Magnezyum, vücudun temel işlevleri için gerekli olan minerallerden biridir. Öyle ki protein sentezi, kasların kasılması, insülin metabolizması gibi birçok biyokimyasal reaksiyon için gereklidir. Araştırmalar sonucunda düşük magnezyum seviyeleri Alzheimer, kalp hastalığı ve diyabet gibi sağlık problemleriyle ilişkilendirilmiştir. Bu nedenle günlük beslenme rutinimizde magnezyumca zengin besinler…