Kapatmak İçin ESC'ye Basın

çiğ süt

Makaleler
0 2122
3
Derya ATAALP
3 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Besin değeri yüksek olan süt beslenmemizde önemli bir yer tutar. Dünyada 2020 yılındaki verilere göre yaklaşık 875 milyon ton çiğ süt üretilmiştir. Ülkemizde ise bu sayı 23 milyon tondur. Çiğ süt sağıldığı anda sıcaklığı yaklaşık 38°C’dir. Bu sıcaklık bakteri gelişimini tetikleyeceğinden dolayı sağımdan sonra hemen…

0 258
1
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Birçoğumuzun aklına takılan ve bana da sıkça sorulan bir konudan bahsetmek istiyorum sizlere bu yazımda. ‘Süt fabrikaları sütü nereden temin ediyor? Bize çiğ süt tüketirken dikkat edin diyorsunuz da fabrikalar da çiğ süt kullanmıyor mu?’ tarzındaki soruların cevabına umarım bu yazı sonunda ulaşırsınız. Öncelikle fabrikalar/mandıralar…

0 7544
1
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Yoğurt mayalamada kullanılan süt genellikle çiğ süttür. Peki, hiç pastörize süt ile (yani günlük süt) yoğurt yapmayı denediniz mi? Maalesef ki güvenli çiğ sütü herkes temin edemeyebilir. Kaldı ki bazen güvenli sandıklarımızda bile problemlerle karşılaşabiliyoruz. Bu yüzden pastörize sütten yoğurt yapmayı denemenizi öneririm. ‘Pastörize sütten yoğurt…

0 176
1
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Mastitis, halk arasında meme hastalığı olarak bilinir. Süt hayvanlarında görülen çeşitli mikroorganizmaların neden olduğu meme iltihaplanmasıdır. Mikroorganizmalar dışında memenin yaralanması, kötü koşullar, inekteki fizyolojik değişiklikler, hatalı sağım, memelerdeki yapısal bozukluklar gibi faktörler de mastitise sebep olmaktadır. Meme hastalığına yakalanan inekten elde edilen sütte ise besin…

0 315
1
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Süt tüketiminin önemi herkes tarafından bilinmektedir. Sıra tüketmeye geldiğinde ise karşımıza birden fazla terim çıkmaktadır. Peki, biz bunların ne anlama geldiğini biliyor muyuz? Bahsetmiş olduğum kavramlar: çiğ süt, pastörize süt ve UHT süt. Çiğ süt, hiçbir işlem görmemiş süt anlamına gelmektedir. Birçok yerde sokak sütü…

3 247
2
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Bebeklerimizin ana besini, çocuklarımızın her akşam tükettiği, tatlılarımızın vazgeçilmezi, peynirimizin yoğurdumuzun hammaddesi ve daha nicesi.. Vazgeçilmez besinlerimizden biri olan süt hakkında ne kadar bilgimiz var? Süt, dişi memeli hayvanların doğumdan sonra meme bezlerinden salgılanan, besleyici, porselen beyazı renginde, kendine has tat ve kokusu olan bir…

1 629
3
Selinay LAÇİNDAĞ
3 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Bu yazımda çok kez tartışmalara neden olan çiğ süt neden zararlı konusuna değişnmek istiyorum.  ‘Çiğ süt neden tüketilmemeli? Çiğ süt mü ısıl işlem süt mü? Pastörize süt ve çiğ süt farkı nedir? Çiğ süt neden zararlı?’ gibi sorulara yanıt vermeye çalışacağım. Öncelikle kavramlardan bahsedelim. Çiğ…