Daha önceden gıdaların dondurulması ve dondurulmuş gıdalar ile ilgili yazı hazırlamıştık. Bu yazılarda gıdaların dondurucuda ne kadar süre kalması gereğinden bahsetmemişiz. O yüzden yeni bir yazı hazırlamak istedim. İlk önce kısaca dondurarak muhafazadan bahsedelim. Dondurarak muhafaza yönteminin prensibi gıdaların içinde var olan suyun -tabi ki…
dondurulmuş gıda
Makaleler
Dondurarak muhafaza etmek mevsiminde olmayan meyve ve sebzeleri tüketmek amacıyla kullandığımız saklama yöntemlerinden biridir. Belki de en çok kullanılan yöntemdir. Kullanımda pratiklik sağlamak amacıyla da kullanılan bir yöntemdir. Dondurarak muhafaza etmenin prensibi gıdaların içinde var olan suyun (mikroorganizmalar tarafından kullanılabilen suyun) dondurulmasıdır. Bu yöntemde mikroorganizmalar…
Marketlerde dondurulmuş gıda çeşitlerinin arttığını söyleyebiliriz. Bu artışta birçok faktör etkilidir. Dondurulmuş gıdalarda saklama/depolama koşulları önemlidir. Çünkü dondurulmuş ürünlerde gıdanın kalitesi, besin değerleri gibi faktörler saklama koşulları ile yakından ilgilidir. Bu yazımda sizlere dondurulmuş gıda alırken neler göz önünde bulundurulmalı onlardan bahsetmek istiyorum. Dondurulmuş ürünlerin…