Kapatmak İçin ESC'ye Basın

keçiboynuzu gamı

Makaleler
0 239
2
Medine KARAAYTU
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Keçiboynuzunun besleyici değeri yüksek bir meyve olduğunu biliyor muydunuz? Peki ya enerji içeriği çok yüksek bir gıda olduğunu? Ayrıca bu meyveden pek çok ürünün de üretilebildiğini? Gelin hep birlikte hem ekonomik hem de çevresel açıdan oldukça önemli olan keçiboynuzu ve özelliklerini inceleyelim. Keçiboynuzu Nedir? Keçiboynuzu…

0 236
1
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Bu yazımda sizlere hepinizin yakından bildiği keçiboynuzundan bahsetmek istiyorum. Keçiboynuzu, Ceratonia siliqua olarak bilinir.  Akdeniz ve Ege bölgelerinde yetişir. Keçiboynuzu meyve olarak tüketilebileceği gibi pekmez ve öğütülmüş hali de tüketilebilir. Glisemik indeksi düşük gıdalar arasında yer alır. Meyvenin bileşiminde yüksek oranda (yaklaşık %50 civarı) şeker…

2 1376
1
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)

Daha önceki yazılarda gamların ne olduğundan, ne işe yaradığından ve birkaç gam (guar gam, ksantan gam) çeşidinden bahsetmiştik. Bu yazıda ise doğal gamlar arasında yer alan keçiboynuzu gamından bahsetmek istedim. Keçiboynuzu gamı, Ceratonia silique isimli keçiboynuzu ağacından elde edilen endospermdir. Oda sıcaklığında kısmen çözünebilmektedir. Sıcaklık…