Bugün sizlere mutfaklarımızdan, sofralarımızdan eksik olmayan bir gıdadan bahsetmek istiyorum: yumurta. Yumurtayı hemen hemen herkes sever. Ve faydalı olduğunu, sıkça tüketmek gerektiğini söyler. Peki, yumurtayı bu kadar önemli yapan şey nedir? Bunu biliyor musunuz? Besleyici değeri yüksek olan bir gıdadır. Vücut için önemli olan besin…
Gıdaların Özellikleri
Makaleler
Bu bölümde belli başlı gıdalar ve onların özelliklerine ait bilgileri bulabilirsiniz.
Son zamanların popüler gıdalarından biri: kinoa. Belki adını hiç duymadınız. Belki de televizyonda ya da sosyal medyada yemek tariflerinde kinoaya denk geldiniz. Merak ettiniz ve araştırmaya koyuldunuz. Doğru yerdesiniz! Kinoa nedir ve nasıl kullanılabilir gelin hep birlikte bakalım. Kinoa çok eski zamanlardan beri gıda olarak…
Birçok yerde kullandığımız, çikolatanın ana maddesi: kakao. Nedir bu kakao? Kakao, Theobroma cacao L. bitkisinden elde edilir. Bu bitki geniş yapraklı, 12-15 metre boyunda bir ağaçtır. Ilık iklimlerde ve yağmur alan topraklarda yetişir. Güney ve Orta Amerika, Batı Afrika, Güney Doğu Asya doğal yetişme alanlarıdır….
Evet, yanlış okumadınız. Siyah havuç şalgam üretiminde kullanılan önemli bir ham maddedir. Adını hiç duymamış olabilirsiniz. Aslında çok eskiden beri var olan siyah havuç, adını daha yeni yeni duyurmaya başlamıştır. Siyah havuç nedir gelin hep birlikte bakalım. Siyah havuç içerisinde antosiyanin miktarı çok fazladır. Antosiyanin,…
Çay dünyada çok fazla tüketilen bir içecektir. Gerek sıcak gerekse soğuk tüketilebilir. Siyah çay, yeşil çay derken son günlerde beyaz çay da gündeme gelmeye başlamıştır. Aslında hepsi aynı bitkiden (Camellia sinensis L.) üretilmektedir. Aralarındaki fark işlenme tekniklerinden kaynaklanır. Beyaz çay üretiminde bitkinin yaprakları açmadan tamamen…