Ülkemizde yaygın üretilen ‘Sarı kantaron nedir? Kantaronun biyoaktif bileşenleri neler? Sağlığa olan etkileri neler?’ bir bakalım. Sarı Kantaron Nedir? Sarı kantaron olarak bildiğimiz Hypericum perforatum, Hypericum türleri içerisinde en yaygın yetişen çok yıllık bir bitkidir. Oval, sarı çiçekli, doğrusal, tüysüz ve odunsu bir yapıya sahiptir….
Atıştırmalık olarak tükettiğimiz sağlıklı bir çerezdir leblebi. Nötr bir tada sahip olması nedeniyle çeşitleri oldukça fazladır. Bunlar arasında şeker kaplamalı, çikolata kaplamalı, soslu ve baharatlı gibi çeşitler sayılabilir. Bunların yanı sıra leblebi tozu şeklinde de tüketimi mevcuttur. Hatta tozundan kurabiyesi bile yapılmaktadır. O zaman hep…
Gıda teknolojisi bölümü, 2 yıllık bir eğitim-öğretim programıdır. Kişilere gıda üretimleri ve işleme alanlarında yeterlilik kazandırmaya yönelik eğitim ve öğretim veren akademik bir alandır. Bölümde gıda kimyası, gıda mikrobiyolojisi, hijyen ve sanitasyon gibi alan derslerinin yanı sıra süt teknolojisi, meyve ve sebze teknolojisi, bitkisel yağ…
Kanatlı etler içerisinde yer alan tavuk eti, kırmızı etten sonra en çok tüketilen et ürünüdür. Aynı zamanda kanatlı et ürünleri tüketiminin %90’ını oluşturur. Bazı uzmanlara göre beslenmede protein tüketiminin en az %40’ı hayvansal kaynaklı olması gerekir. Tavuk etinin protein bakımından zengin olması, kişilerin protein oranını…
Dünyadaki en eski bitkilerden olan keten; son yıllarda özellikle sağlıklı yaşam tarzının ön plana çıkmasıyla daha da ün kazanmıştır. Bununla birlikte -tüketicilerin beslenme konusunda bilinçlenmesiyle- keten tohumu talebi de artmıştır. Besleyici özelliğe sahip olan ketenin anavatanı Güneybatı Asya, Merkezi Asya, Etiyopya ve Akdeniz Havzasıdır. Keten…
Kuşkonmaz mevsiminde iken bu konudan bahsetmemek olmaz. Birçok kişi kuşkonmaz nedir bilmez. Sizde bu kişilerden biriyseniz gelin hep birlikte bakalım. Kuşkonmaz Nedir? Kuşkonmaz, zambakgiller familyasına ait Asparagus cinsinde çok yıllık bir sebzedir. Anavatanı Akdeniz ülkeleridir. Bunun yanı sıra Güney Avrupa, Asya, Afrika ve Anadolu’da da…