Prebiyotik Gıda Nedir? Hangi Gıdalar Prebiyotiktir?

Probiyotik gıdalardan bahsetmişken prebiyotik gıdalardan bahsetmeden olmaz. İkisi sıklıkla birbirine karıştırılır. Hatta aynı anlama geldiği düşünülür. Oysaki farklı kavramlardır. Bu yazımda sizlere prebiyotik olan gıdalardan bahsetmek istiyorum. Prebiyotikler, probiyotikler gibi canlı mikroorganizmalar değildir. Ve sindirilemezler. Kısa zincirli karbonhidratlar olarak bilinir.  Bağırsakta bulunan faydalı bakterilerin gelişimini destekleyen ve sayısının artmasına yardımcı olan lifli gıdalardır. Yararlı bakteriler…

Okumaya devam et

Probiyotik Nedir? Probiyotik Gıdalar Nelerdir?

Probiyotik kavramını son zamanlarda sık görür ve duyar haline geldik. Market raflarında, reklamlarda, etiketlerde her yerde karşımıza çıkması mümkün. Peki, nedir bu probiyotik? Hangi gıdalar probiyotik gıdadır? Gelin hep birlikte bakalım. Bağırsaklarımız çok sayıda bakteri içermektedir. Bu bakteriler içerisinde yararlı bakteriler ve hastalık yapan bakteriler mevcut. Bu bakterilerin sayısı ve dengesi de kişiden kişiye farklılık…

Okumaya devam et

Yoğurdun İnsan Sağlığına Etkisi

Bugün yemeklerin yanında -hatta ara öğün olarak- tükettiğimiz sade, çeşitli kuruyemiş, meyveler ilave ettiğimiz yoğurttan bahsedeceğiz. Yoğurt kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum, çinko ve B vitamini bakımından oldukça zengin bir fermente süt ürünüdür. Yüksek oranda kalsiyum ve protein içeren yoğurt ve benzeri süt ürünleri iştah kontrolü ve enerji alımında da etkilidir. Ayrıca özellikle bağırsak kanserini önlediği…

Okumaya devam et

Kefir Nedir?

Bugün sizlere önemli bir süt ürününden bahsetmek istiyorum: kefir. Bazılarının ‘ıyy’ yaptığını duyar gibiyim. Umarım yazıyı okuduktan sonra bir kez daha düşünüp sevmeye çalışırsınız. Araştırmacılar, kefirin Kafkas Dağları’ndan çıkan bir ürün olduğunu söyler. Eskiden Kafkas halkı sütü, hayvan postlarından yapılan tulumların içerisinde mayalarmış. Sürekli olarak mayalanmış sütün bir kısmını alıp yerine taze süt koymuşlar. Mayalamadan…

Okumaya devam et