En son yayınlanan yazımızda ‘Yağda çözünen vitamin nedir? Bu vitaminler nelerdir?’ gibi soruların cevaplarından bahsetmiştim. Şimdi ise vitaminler ile ilgili olan diğer kavramdan bahsetmek istiyorum: suda çözünen vitaminler. İsminden de anlaşılacağı gibi su içerisinde çözünen vitamin gruplarını kapsar. Bu grup vitaminler vücut içerisinde uzun süre…
yağda çözünen vitaminler
Makaleler
Gıda Müh. Yağmur AYÇİÇEK
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)
E vitamini yağda çözünen bir vitamindir. Tahıl ürünleri, baklagiller, yeşil yapraklı sebzeler, bitkisel yağlar ve yumurta gibi önemli gıdalar E vitamini açısından zengindir. Tahıl unlarında da vardır. Yüksek randımanlı unların yapısında da bulunur. Diğer bir ifadeyle ekmek ne kadar esmerse o kadar E vitamini fazladır….
Gıda Müh. Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Vitaminler çözünürlüklerine göre suda çözünen ve yağda çözünen diye 2’ye ayrılır. K vitamini yağda çözünen bir vitamindir. Ve en önemli görevi kanın pıhtılaşmasında yer almasıdır. Ayrıca kemik proteinlerinin sentezinde yer alır. K vitamini, yeşil sebzelerde bol miktarda bulunur. Süt ürünleri, tahıllar ve karaciğerde de bulunur….
Gıda Müh. Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Bugün sizlere sağlığımız açısından önemli bir madde olan vitaminlerden bahsedeceğim. Vitamin nedir? Görevleri nelerdir, ne işe yarar? Hangi gıdalarda hangi vitaminler bulunur? Gelin hep birlikte bakalım. Vitamin kelimesi Latince bir kelime olan ‘vita’ ile ‘amin’ kelimesinin birleşiminden oluşur. Vita, ‘yaşam için gerekli’ anlamına gelmektedir. Amin…
Sayfa 1 ile 1