Bugün sizlere güzel bir konudan bahsedeceğim. Önceki yazılarımda ‘protein nedir, ne işe yarar’ gibi konulardan bahsetmiştim. Bu yazımda ise proteinin kalitesinden bahsetmek istiyorum. ‘Kaliteli protein mi olur?’ diye sorabilirsiniz. Tabii ki de olur. Mesela yumurtadan ve fasulyeden aldığımız proteinlerin kalitesi farklıdır. O zaman protein kalitesi…
Hemen hemen herkes soda ve maden suyunun aynı olduğunu düşünüyor. Öyle ki tariflerde sıkça birbiri yerine kullanılmaktadır. Oysaki ikisi birbirinden oldukça farklıdır. Haydi gelin soda ve maden suyu arasındaki fark neymiş birlikte bakalım. Soda ve Maden Suyu Arasındaki Fark Soda ve maden suyu farkı nedir…
Bu yazımda sizlere son dönemde adından sıkça söz ettiren chia tohumundan bahsetmek istiyorum. Chia tohumu nedir, chia tohumu besin değeri ve faydaları gibi konulara değineceğim. Hazırsanız chia tohumu nedir diyerek başlıyorum. Chia Tohumu Nedir? Chia, Salvia Hispanica bitkisinin koyu renkli tohumlarıdır. Tohumları küçük ve oval…
Uzun zamandır yazmak istediğim bir konudan bahsedeceğim bugün. Konumuz: glutensiz unlar. Sağlıklı beslenmeye yönelimin artmasıyla birlikte market raflarında, sanal pazaryerlerinde hatta sosyal medyada glutensiz un çeşitleri artış gösterdi. Bende bu yazımda glutensiz unlar hangileri, glutensiz un seçerken neye dikkat etmeli gibi konulara değineceğim. İlk olarak…
Gaz kromatografisi, gıda analizlerinde kullanılan önemli yöntemlerden birisidir. Yüksek seçicilik ve çözünürlüğe sahip olması sayesinde güvenilir sonuçlar verir. Gelin gaz kromatografisi nedir bakalım. Gaz Kromatografisi Nedir? Gaz kromatografisi, sabit bir fazdan mobil faz olarak helyum gibi inert bir gaz geçirilmesiyle birlikte uçucu bileşiklerin adsorbsiyon ve…
Buğday insan hayatında her zaman önemli bir yere sahip olmuştur. Hatta en çok tüketilen gıdalardan birisidir. Son yıllarda siyez buğdayı öne çıkan buğday türleri arasındadır. Bunun sebebi ise sağlıklı beslenme alışkanlığının yaygınlaşmasıdır. Bende bu konuya değinmek istedim. Siyez buğdayı nedir, bu buğdayı bu kadar önemli…