Geçen gün bana sorulan bir soru üzerine Gıda Mühendisliği hakkında yazı yazmak istedim. Soru şuydu: ‘Gıda Mühendisi olmaktan mutlu musun? İşini seviyor musun?’. Bu soru daha önceleri çokça sorulan soruları da aklıma getirdi: ‘Gıda Mühendisi ne iş yapar? Gıda mühendisi hangi alanlarda çalışır?’. Ve hepsini…
gıda mühendisi
Gıda teknolojisi bölümü, 2 yıllık bir eğitim-öğretim programıdır. Kişilere gıda üretimleri ve işleme alanlarında yeterlilik kazandırmaya yönelik eğitim ve öğretim veren akademik bir alandır. Bölümde gıda kimyası, gıda mikrobiyolojisi, hijyen ve sanitasyon gibi alan derslerinin yanı sıra süt teknolojisi, meyve ve sebze teknolojisi, bitkisel yağ…
Gıdalar konusunda herkesin kendini söz sahibi hissettiği bir dönemde gerçek gıda profesyonelleri ile tanışmak ister misiniz? Bugün sizlere gıda bilimi ve teknolojisi konusunda farklı konuların yer aldığı bir gıda forum sitesi olan FSTDESK’ten bahsedeceğim. Food Science and Technology Desk kısaca FSTDESK, gıda bilimi ve teknolojisi…
Gıdalarla ilgili okuduğum kitapları sizlerle paylaşacağımı duyurmuştum daha önceden. Ve bu konuyla ilgili olarak ikinci kitap yorumumu yapmak istiyorum. Öncelikle yazarın okuduğum ilk kitabıydı. Kemal Özer birçok kitabı bulunan bir yazar ve aynı zamanda Sağlık ve Gıda Güvenliği Hareketi’nin de başkanlığını yapmaktadır. Bu kitabında değindiği…
İZP’nin açılımı İstihdamı Zorunlu Personeldir. Tarım Bakanlığı’nın gıda işletmelerinde bulunması zorunlu dediği meslek grupları vardır. Bu meslek grupları Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı sitesinde ayrıntılı bir şekilde (işletme türü ve meslek unvanı şeklinde) yer almaktadır. Gıda alanındaki iş kollarından birçoğunda 30 beygir üzeri…
Gıda ve mühendis kelimelerini ayrı ayrı kullandığımız zaman hemen hemen herkesin kafasında bir şeyler şekillenir. Fakat ‘Gıda Mühendisliği’ dediğimiz zaman kafalarda şekillenen çok bir şey yoktur. Oysaki güvenilir ve sağlıklı bir gıda için gıda mühendisi gereklidir. Gıda mühendisliğinin temel ilkesi; gıdaların güvenilir bir şekilde işlenmesi,…