Evde Kefir Yapımı

Bu yazımda sizlere besin değeri oldukça yüksek olan bir gıdanın yapılışından bahsetmek istiyorum. Evet, bahsettiğim gıda kefir. Seveni olduğu kadar sevmeyeni de çoktur. Tüketimini alışkanlık haline getirirseniz bırakamayacağınız bir lezzet. Lezzetinin yanı sıra besin değeri yüksek, sağlığa olumlu faydaları olan bir süt ürünüdür. Probiyotik bir gıdadır. Kefir ile ilgili ayrıntılı bilgi için aşağıda linki bulunan yazımızı okuyabilirsiniz.

http://www.gidanotlari.com/kefir-nedir/

İhtiyacımız olan şeyler kefir taneleri, süt, cam kavanoz, tahta kaşık, plastik süzgeç. Kefir tanelerini yakınlarınızdan temin edebilirsiniz. Ya da internette satışı da yapılmaktadır. Elinizde bulunan kefir tanelerini bulunduğu kavanozdan süzün. Ve taneleri kavanozun içine alın. Oda sıcaklığındaki sütü yavaşça ilave edin. Sütün oda sıcaklığında olması önemlidir. Kavanozun üzerini bir bez ile örtüp oda sıcaklığında olan bir yere bırakalım. Mayalanma süresi farklılık gösterebilir. Yaklaşık olarak 18-24 saat aralığında mayalanır. Bu süre biraz da damak tadınıza bağlıdır. Bekledikçe ekşiliği artar. Birkaç denemeden sonra istediğiniz tadı yakalayabilirsiniz. Mayalanma tamamlandıktan sonra plastik süzgeç yardımı ile kefiri süzün. Ortaya çıkan kefir tanelerini bir kap içerisinde suda bekletebilirsiniz. Ya da tekrardan süt ile mayalayabilirsiniz. Kefir tanelerinin her seferinde arttığını göreceksiniz. Çevrenizdekilerle paylaşarak birçok kişiye ulaşmasını sağlayabilirsiniz. İçilecek olan kefiri kısa süre içerisinde tüketmenizi tavsiye ederim. Bekleme süresiyle orantılı olarak içerisindeki bakteri yükü de azalır.

İlginizi Çekebilir:  Tereyağı Nasıl Yapılır?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir