Arı sütü özelliklerinden çok pahalı olması ile bilinir. Özellikleri ve faydaları nelerdir gelin birlikte bakalım.

Arı sütü, işçi arıların salgıladıkları bir maddedir. Arı sütü işçi ve erkek arıların ilk üç günlük besinidir. Kraliçe arı ise yaşamı boyunca arı sütü ile beslenir. Peltemsi, asit karakterde, viskozdur. Keskin bir kokuya sahiptir. %60-70 oranında su, %12-15 oranında protein, %10-16 oranında karbonhidrat ve %3-6 oranında yağ içerir. Ayrıca A,D,E,K vitaminleri ve kalsiyum, potasyum, soydum, magnezyum, demir mineralleri bulunur. Arı sütü bağışıklık sistemini güçlendirmesi ile bilinir. Üretimi az ve zor olduğu için pahalı satılmaktadır. Arı sütü ışık ve oksijenden etkilenmektedir. En iyi muhafaza yolu dondurmaktır.

 

Kaynak: Bilişli A., Özel Gıdalar, Sidas Medya, İzmir, 2018.

Yazar Hakkında

Selinay LAÇİNDAĞ

Merhabalar, ben Selinay LAÇİNDAĞ. 1993 Ödemiş/İzmir doğumluyum. Pamukkale Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünden mezun oldum. Mezun olduktan sonra iki ayrı süt firmasında çalıştım. Şuan ise süt sektörüne yönelik starter kültür ve antibiyotik test kiti ithal eden kendi firmamızda çalışmaktayım. Ayrıca Gıda Notları sitesinin yöneticilerinden biriyim. Siteyi kurma amacımız bilinçli bir tüketici kitlesi oluşturabilmektir. Umarım herkese faydalı olur. İyi okumalar.

Tüm İçerikleri Görüntüle