Bu yazımda esansiyel aminoasitlerden bahsetmek istiyorum. Esansiyel aminoasit nedir? Kaç çeşittir ve bunlar nelerdir?

Aminoasit dediğimiz zaman genellikle kafamızda pek bir şey şekillenmez. Aminoasitler proteinlerin yapıtaşlarıdır. Yani aminoasitlerin bir araya gelmesiyle proteinler oluşur. 20 çeşit aminoasit vardır. Bunlardan 9 tanesi esansiyel aminoasit, 11 tanesi de esansiyel olmayan aminoasit olarak adlandırılır. Esansiyel aminoasit denmesinin sebebi de 9 tane aminoasidin vücut tarafından sentezlenememesidir. Vücut tarafından sentezlenmediği için de mutlaka dışarıdan gıdalarla birlikte alınması gerekir. Bu aminoasitlere elzem aminoasitler de denilmektedir. Bunlar;

  • Fenilalanin
  • İzolösin
  • Lösin
  • Lisin
  • Metiyonin
  • Valin
  • Treonin
  • Triptofan
  • Histidin

Bu aminoasitler gıdalarla birlikte alınmazsa vücutta bu aminoasitlerin oluşturduğu proteinler oluşmaz. Ve bu da sağlık sorunlarına yol açabilir. Esansiyel aminoasitleri protein içeren gıdalardan alabilirsiniz. Farklı gıdalarda farklı miktarlarda ve türde esansiyel aminoasit bulunabilir. Konuyla ilgili olarak aşağıda linki bulunan yazımızı da okuyabilirsiniz. İyi okumalar.

https://www.gidanotlari.com/tam-protein-ve-eksik-protein-nedir/

Yazar Hakkında

Selinay LAÇİNDAĞ

Merhabalar, ben Selinay LAÇİNDAĞ. 1993 Ödemiş/İzmir doğumluyum. Pamukkale Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünden mezun oldum. Mezun olduktan sonra iki ayrı süt firmasında çalıştım. Şuan ise süt sektörüne yönelik starter kültür ve antibiyotik test kiti ithal eden kendi firmamızda çalışmaktayım. Ayrıca Gıda Notları sitesinin yöneticilerinden biriyim. Siteyi kurma amacımız bilinçli bir tüketici kitlesi oluşturabilmektir. Umarım herkese faydalı olur. İyi okumalar.

Tüm İçerikleri Görüntüle