Günümüzde sağlıklı beslenmeye olan ilginin artmasıyla birlikte insanlar, sağlıklı gıda arayışına girmişlerdir. Bu gıdalar içerisinde yer alan…
Günümüzde birçok kişi market raflarından gıda ürünlerini satın alırken etiket bilgilerini kontrol ediyor. Kimi o ürünün kalorisini…
Yapay bir tatlandırıcı olan sukralozun gıda sanayinde kullanım alanı oldukça fazladır. Kan glukoz seviyesini etkilememesi ve enerji…
Bugün Gıda Analizleri bölümünden bir yazı ile karşınızdayım. Refraktometre ile sütte kuru madde tayini nasıl yapılıyor ondan…
Bugünkü konumuz hemen hemen her işletmenin temel analizlerinden biri olan sularda sertlik tayini. Su sertliği dediğimiz şey…
CIP Sistemi (Cleaning In Place-Yerinde Temizleme), makine ve ekipmanları parçalamaya ve ürünle temasa gerek kalmadan çalkalama suyu…