C Vitamini Hangi Gıdalarda Bulunur?

Vitaminler ve mineraller serisine C vitamini ile devam etmek istiyorum. C vitaminini duymayan yoktur sanırım. C vitamini önemli olan ve gün içerisinde tüketmemiz gereken bir vitamindir.

C vitamini suda çözünen bir vitamindir. Askorbik asit olarak da bilinir. Askorbik asit ticari olarak gıdalarda katkı maddesi olarak da kullanılır. (E300)

  • Ekşi bir tada sahiptir.
  • Isıya karşı dayanıksızdır. Yani ısı etkisi ile değerinde azalma gözlenir. Bu yüzden C vitamini içeren gıdaları taze/çiğ tüketmek gerekir.
  • Antioksidan etkiye sahiptir. Kolajen doku oluşumunda görev alır.
  • Kemiklerin ve dişlerin dayanıklı olmasını sağlar.
  • C vitaminin varlığı ile demir mineralinin yararlılığı artar.

C vitaminini birçok gıdadan sağlamak mümkündür. Turunçgiller (portakal, greyfurt, mandalina), yeşil ve kırmızı biber, domates, brokoli, koyu yapraklı yeşil sebzeler, limon… Eksikliğinde iskorbüt denilen bir rahatsızlık oluşur.

İlginizi Çekebilir:  Hijyen Ve Sanitasyon Nedir?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir